Nous dévoilons toutes les marques médaillées lors des Masters des vins à faible teneur en alcool ou sans alcool de décembre, au cours desquels l'Australie, la France et l'Espagne ont remporté des médailles d'or, en utilisant du sucre résiduel et des bulles pour compenser l'absence d'alcool.

COMME POUR tous nos concours Global Wine Masters, une dégustation approfondie permet non seulement d'identifier les stars, mais aussi de dresser un bilan de santé de la catégorie en question. Dans le cas présent, il s'agit d'un secteur relativement nouveau et en pleine expansion, celui des vins sans alcool ou à faible teneur en alcool.

Après le succès des spiritueux et des bières sans alcool, le monde du vin s'intéresse de près à cette question. On espère que le vin pourra profiter du nombre croissant de consommateurs qui souhaitent boire, mais sans consommer d'alcool - ou en quantité réduite. Les raisons peuvent être multiples et les consommateurs peuvent opter pour une alternative moins alcoolisée ou pour un produit qui ne contient pas d'alcool. Il se peut aussi qu'ils passent de l'un à l'autre, optant pour une boisson très forte pendant une partie de la soirée, puis pour une boisson sans alcool ou à faible teneur en alcool afin de modérer leur consommation.

Quelle que soit leur approche de la catégorie, et quelles que soient les raisons qui les poussent à ne pas boire ou à boire peu, il est évidemment important que les produits aient bon goût. Et il semble, à en juger par la dégustation de cette année et par notre concours inaugural pour le secteur en 2022, qu'il soit difficile de créer des vins agréables au palais avec une teneur en alcool faible ou nulle. Le problème tient en particulier au rôle de l'alcool dans l'apport de corps et de douceur. Si l'on enlève l'alcool, le vin peut avoir un goût maigre et acidulé. En outre, dans le cas des vins rouges en particulier, où les tannins sont présents à des niveaux élevés, l'absence d'alcool peut donner au vin un goût non seulement désagréable et acide, mais aussi désagréablement granuleux, avec une sensation d'assèchement en fin de bouche.

Quelles sont donc les solutions ? Il s'agit de trouver des moyens d'apporter à un vin, quelle que soit sa couleur, une sensation en bouche pleine et douce. Les techniques sont multiples, mais une approche commune consiste à remplacer l'alcool par une certaine forme de douceur - et, par conséquent, bon nombre des échantillons les mieux notés contenaient au moins un peu de sucre résiduel. Les bulles sont également utiles, car elles apportent une texture crémeuse en milieu de bouche et, si le vin est sucré, une sensation de fraîcheur et de purification en fin de bouche.

Toutefois, les échantillons les plus impressionnants à mes yeux sont ceux qui présentent des taux d'alcool très faibles, voire nuls, car leur style se rapproche le plus de celui d'un vin standard. En effet, Cordier, Australian Vintage et Oddbird ont montré qu'il est possible de créer une alternative sans alcool convaincante au vin fort - ce dont je n'étais pas sûr il y a quelques années. Opter pour de tels vins représente toujours un compromis en termes de goût et de texture, mais ce n'est pas une déception.

Quant aux vins à faible teneur en alcool qui se distinguaient par leur qualité, ils avaient tendance à ressembler davantage à des vins - même 5,5 % d'alcool font une grande différence au niveau du caractère. Mais je ne peux m'empêcher de penser que les vins de 5,5 % à 9 % sont concurrencés sur le marché par des vins de longue date qui n'ont pas été trafiqués ou délibérément élaborés dans un but particulier. J'entends par là le Moscato d'Asti en pétillant et, parmi les vins blancs tranquilles, les Rieslings de Moselle. La différence, cependant, est que ces vins ne sont pas commercialisés spécifiquement comme des vins à faible teneur en alcool - ce sont simplement des produits uniques et excellents qui ont une faible teneur en alcool.

Lisez la suite pour connaître tous les médaillés du concours 2023 et cliquez ici pour consulter le rapport sur les vins sans alcool les plus performants de la dégustation.

White Sparkling Brut (12g/l or lower) – No Alcohol (<0.5%)

White Sparkling Sweet (12g/l+) – No Alcohol (<0.5%)

Blanc pétillant Brut (12g/l ou moins) - Faible teneur en alcool (>5,5%)

Blanc pétillant Brut (12g/l ou moins) - Faible teneur en alcool (>11%)

Blanc pétillant doux (12g/l+) - Alcool faible (>11%)

Rosé Sparkling Brut (12g/l or lower) – No Alcohol (<0.5%)

Rosé Sparkling Sweet (12g/l+) – No Alcohol (<0.5%)

Rosé pétillant doux (12g/l+) - Faible teneur en alcool (>11%)

Red Sparkling Sweet (12g/l+) – No Alcohol (<0.5%)

Unoaked Still White – No Alcohol (<0.5%)

Unoaked Still White - Faible taux d'alcool (>11%)

Oaked Still White – No Alcohol (<0.5%)

Blanc immobile boisé - Faible taux d'alcool (>11%)

Unoaked Still Rosé – No Alcohol (<0.5%)

Unoaked Still Rosé - Faible teneur en alcool (>5,5%)

Unoaked Still Rosé - Faible teneur en alcool (>11%)

Unoaked Still Red – No Alcohol (<0.5%)

Unoaked Still Red - Faible taux d'alcool (>11%)

Oaked Still Red – No Alcohol (<0.5%)

Vin rouge tranquille boisé - Faible taux d'alcool (>11%)

Pré-mélangé/RTD - Faible teneur en alcool (>0,5 %)

Avec des juges de grande qualité et un processus d'échantillonnage unique, le Global Low and No Masters donne à vos vins une chance de devenir des stars. Le concours 2023 a été jugé le 6 décembre à Aspen & Meursault, à Londres, par des juges expérimentés. Les meilleurs vins ont été récompensés par des médailles d'or, d'argent ou de bronze en fonction de leur résultat, et les expressions qui se sont distinguées ont reçu la consécration ultime : le titre de Low and No Master. Ce rapport ne présente que les médaillés. Pour de plus amples informations, veuillez consulter le site web de The Global Wine Masters ou, pour participer aux futurs concours - qui vous donneront la possibilité de figurer en ligne et dans la presse écrite - veuillez appeler : +44 (0) 20 7803 2420 ou envoyez un courriel à Sophie Raichura à l'adresse suivante : sophie@thedrinksbusiness.com

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