Stephen Terry ferme le Hardwick

Le chef Stephen Terry a annoncé la fermeture du Hardwick à Abergavenny, quelques mois seulement après le procès de deux anciens employés qui avaient escroqué le restaurant de 150 000 livres sterling.

Terry était un protégé de Marco Pierre White chez Harveys. Il a ensuite racheté le célèbre restaurant The Walnut Tree, également à Abergavenny, à Ann et Franco Taruschio. Sa cuisine a valu à ce restaurant d'inspiration italienne une étoile Michelin très convoitée, avant qu'il ne se sépare de son associé Francesco Mattioli en 2003.

En 2005, Terry et son épouse Joanna ont repris le pub Horse & Jockey et l'ont transformé en The Hardwick. Le menu propose une version plus gastronomique de plats populaires, tels que le poulet Kyiv "Inside Out", ainsi que des plats mettant en valeur les produits gallois, comme l'épaule d'agneau de Brecon cuite lentement, la poitrine croustillante et le ragù, et le bar de la péninsule de Gower.

Le Hardwick a récemment fait les gros titres après qu'il est apparu que deux des employés de l'entreprise, Nicola et Simon Nightingale, avaient escroqué le restaurant de 150 000 £ entre mai 2018 et février 2020, en dépensant l'argent pour des vacances de luxe. Peu après la découverte de la fraude, la pandémie de Covid-19 a frappé et l'activité a cessé pendant le confinement.

Lorsque les peines du couple ont été suspendues, Terry aurait qualifié le verdict de "parodie" et de "plaisanterie, une plaisanterie absolue".

Dans un post Instagram datant du week-end, Terry a annoncé la fermeture soudaine du restaurant : "Le dernier souper déjeuner de la 'Famille'. Merci à tout notre personnel et à tous nos clients de ces 18 dernières années. Cela a été très émouvant. En avant et vers le haut".

 

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Aucune raison explicite de la fermeture n'a été fournie.

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