Quels sont les moteurs de l'innovation dans le secteur viticole chilien ?

L'innovation est le mot d'ordre pour de nombreux vignerons chiliens, mais qu'il s'agisse d'utiliser l'IA ou de défendre une nouvelle DO, les producteurs sont unis par un même objectif : produire le meilleur vin que le pays puisse offrir, comme le découvre Eloise Feilden ...