Heineken crée des glaçons de bière en Thaïlande et au Laos

Heineken Laos et Wunderman Thompson Thailand ont fait équipe pour créer Heineken Star Ice, en utilisant une nouvelle technologie pour fabriquer des glaçons de bière qui sont 20 % plus froids que la glace ordinaire.

Heineken Star Ice a été développée par les deux entreprises pour rendre hommage à la culture de la bière avec glace qui prévaut en Thaïlande et au Laos.

Wunderman Thompson Thailand et Heineken Laos ont réussi à transformer la bière Heineken en glaçons, en utilisant une technique de congélation par soufflage.

La création de glaçons à partir de bière a constitué un défi en raison de son point de congélation, qui est différent de celui de l'eau.

Plusieurs facteurs influencent la rapidité et la facilité avec lesquelles une bière peut geler, tels que la teneur en alcool, le type de récipient dans lequel elle est stockée et la température de stockage. D'une manière générale, les bières à forte teneur en alcool mettent plus de temps à geler, tandis que les bières plus légères et celles conservées dans des bouteilles en verre peuvent geler plus rapidement. Selon Silverking Brewing, une bière conservée à -16°C peut geler solidement.

Selon la technique de Heineken, la bière est immédiatement congelée à -35°C, ce qui permet de la transformer en glace sans en compromettre le goût.

Les glaçons, qui ont été formés en forme d'étoile Heineken, sont 20 % plus froids que la glace ordinaire, affirme l'entreprise. Ils fondent également deux fois moins vite que la glace classique.

Fahmi Rajendra, directeur marketing de Heineken Laos, a déclaré : "Nous invitons nos consommateurs locaux au Laos à passer de bons moments avec Heineken, la bière qui fait partie de leur monde, tout en continuant à profiter de leur culture locale de consommation de bière".

Park Wannasiri, directeur de la création de Wunderman Thompson, a commenté cette innovation : "Nous sommes fiers d'allier l'excellence des marques mondiales à la beauté des traditions locales. La création de Heineken Star Ice a été un voyage passionné qui a embrassé la culture de la 'bière avec de la glace', réimaginant la tradition avec un gel innovant".