Intoxication mortelle dans un bar à vin de Bordeaux

Une personne est décédée et huit autres sont hospitalisées à la suite d'une intoxication alimentaire qui aurait été causée par des sardines dans un bar populaire de Bordeaux.

Les autorités locales françaises ont mis en garde les personnes ayant fréquenté le Tchin Tchin Wine Bar à Bordeaux entre le 4 et le 10 septembre contre des symptômes inquiétants, après que neuf personnes ont été gravement touchées par un cas d'empoisonnement toxique connu sous le nom de botulisme.

Huit patients sont en soins intensifs et une personne est décédée après avoir mangé dans le bar, la cause présumée de la bactérie mortelle étant les sardines "conservées à la maison".

Benjamin Clouzeau, chef du service de soins intensifs du CHU de Bordeaux, a averti que d'autres personnes pouvaient avoir été empoisonnées sans le savoir et a exhorté les médias à publier les détails au cas où des personnes visitant Bordeaux seraient passées par ce bar, très fréquenté par les touristes, et seraient rentrées chez elles sans avoir reçu de diagnostic.

Les personnes hospitalisées à la suite de l'épidémie étaient originaires des États-Unis, du Canada et de l'Allemagne.

L'ARS Nouvelle-Aquitaine a indiqué qu'il fallait "consulter immédiatement un médecin en cas de symptômes".

Le botulisme est une affection neurologique grave causée par une toxine produite par la bactérie Clostridium Botulinum.

La maladie peut entraîner une paralysie respiratoire et musculaire, et on estime qu'elle est mortelle dans environ 5 à 10 % des cas.

Les premiers symptômes du botulisme sont la fatigue, la faiblesse et les vertiges, suivis d'une vision floue, d'une bouche sèche et de difficultés à avaler et à parler", selon l'Institut Pasteur de France.

La majorité des cas sont liés à des intoxications alimentaires causées par des salaisons et des conserves artisanales.

Le site web de Bordeaux Tourisme décrit le Tchin Tchin Wine Bar comme "un lieu privilégié pour découvrir les vins biologiques et biodynamiques". La même source indique que la carte des vins du bar propose "des vins originaux, propres, digestes et sains", mais ne mentionne pas de plats.

Le Tchin Tchin Wine Bar se trouve dans la rue Emile Duployé. Au moment de la rédaction de cet article, le bar était "temporairement fermé".