Australie, Nouvelle-Zélande et Afrique du Sud sur La Place : le verdict

À ce jour, seule une poignée de producteurs de vins fins d'Australie, de Nouvelle-Zélande et d'Afrique du Sud ont produit des vins sur La Place, mais cette année marque les débuts de Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz et des cuvées Le Sol et Aroha de la société néo-zélandaise Craggy Range. Le correspondant de db à Bordeaux, Colin Hay, donne ses notes de dégustation de ces vins.

Communiqués de presse de la Nouvelle-Zélande

Aroha Craggy Range 2021 (Te Muna Road, Martinborough, Nouvelle-Zélande ; 100 % pinot noir ; rendement final de 25 hl/ha ; élevé en fûts de chêne français, dont 30 % étaient neufs ; pH 3,69 ; 13,5 % d'alcool). D'après le mot Māori qui signifie amour. Deuxième édition de ce vin. Subtil et délicat au nez, mais avec une agréable sensation de verticalité. Framboises et fruits rouges à noyau croquants, thym sauvage, girolles et tuf blanc, avec un soupçon de fumée de bois. Egalement, du maïs frais beurré et saisi à la poêle et un peu de brioche grillée ; une touche de café expresso également et une coquille de noix grillée. Très doux et gracieux à l'attaque, avec des tanins juteux mais substantiels, au grain très fin. Frais et plein de sapidité, accentué par une minéralité légèrement ferreuse et nettement saline. La finale est longue et bien délimitée. Impressionnant. 94.

Craggy Range Le Sol 2021 (Gimblett Gravels, Hawke's Bay, Nouvelle-Zélande ; 100 % syrah ; rendement final de 28 hl/ha ; élevé en fûts de chêne français, dont 32 % étaient neufs ; pH 3,62 ; 13 % d'alcool). Nommé en hommage à la qualité de son célèbre terroir de Gimblett Gravels. Deuxième édition de ce vin. La bouche est souple, charnue et moelleuse et le nez exprime merveilleusement bien la pureté de la syrah. C'est la première fois que je goûte à ce vin et je suis très impressionné. J'adore la minéralité rocheuse, les notes de poivre noir, rouge et vert, les fruits noirs intenses (mûre de Boysen, ronce et mûre) et cette viande animale giboyeuse si caractéristique de la Syrah de haut niveau. Si ce vin venait de France, il proviendrait de Cornas. Les tanins sont doux, moelleux et enveloppants et ils structurent la lente évolution du vin en bouche. Très fin, presque délicat et brillamment discret. 95.

Parutions en Australie

Wynns John Riddoch 2020 (Coonawarra ; 100 % cabernet sauvignon ; 13,5 % d'alcool). Nez de cassis très pur et intense. Cordite également. Olives Kalamata. Coquille de noix. Ce vin est pur, brillant et frais. J'aime la précision. Il est bien structuré et fin, bien qu'un peu monotone dans sa pureté et juste un peu sucré en fin de bouche. Un vin de garde au potentiel considérable, avec un volume de tannins encore à résoudre. 95.

Jim Barry The Armagh Shiraz 2019 (Clare Valley ; 100 % Shiraz ; 14,1 % d'alcool). Issu de vieilles vignes de shiraz - la plupart ont plus de 50 ans aujourd'hui. Légèrement volatile et un peu réducteur au nez. Salinité et minéralité nettement ferreuse. Gros, mûr, dodu et charnu - avec un mélange de notes de gibier et de charcuterie accompagnées de beaucoup d'épices exotiques. Punchy (punch). Pourtant, le milieu de bouche est plus souple, plus limpide - voire cristallin - que ce que l'on pourrait imaginer. A besoin de temps, un peu brutal et étrangement volatile en finale à ce stade. 94.

Cloudburst Cabernet Sauvignon 2020 (Margaret River ; 97% Cabernet Sauvignon ; 3% Malbec ; 13,5% d'alcool). Assez boisé. Grenade et baies plus foncées. Une petite note résineuse également. Intéressant et distinctif - et nettement aérien. Je le trouve plein d'intérêt et de personnalité. Gracieux. Fluide et flottant. Long et élégant. Sapide et presque délicat sur la finale qui s'effile lentement. 96.

Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz 2018 (Barossa Valley ; 100% old vine Shiraz ; vieilli dans des octaves de 100 litres de chêne français et américain ; 14,5% d'alcool). Le chêne est plus discret que vous ne l'imaginez - après tout, ce vin porte le nom du bois dans lequel il a été élevé pendant près de deux ans. Brillant, frais, assez relevé et à la fois épicé, mais aussi croquant et délicieusement aromatique. Un peu de vanille, de cannelle et de clou de girofle, mais aussi des notes de garrigue accompagnent la prune cuite, la cerise rouge et les baies rouges charnues. Une deuxième dégustation révèle des notes de framboise noire. Des tanins souples et fins et une tension immédiatement agréable entre la richesse et l'opulence du fruit, d'une part, et l'acidité et la poigne tannique, d'autre part, contribuent à ramener le vin vers la colonne vertébrale au fur et à mesure qu'il évolue et s'étend sur le palais. Cela lui confère une structure impressionnante, révélant son potentiel de vieillissement. La finale est sapide et fraîche. 95.

Communiqués de presse australiens (blancs)

* - une exclusivité de J. P. Moueix

Giaconda Chardonnay 2021 (Beechworth, Victoria ; 100% Chardonnay ; pH 3,22 ; un rendement final de 35 hl/ha ; d'un terroir de gravier sur argile dans les contreforts des Alpes victoriennes ; une production totale de seulement 1000 caisses ; vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne, dont 30% étaient neufs ; 13,5% d'alcool - bien que la fiche technique indique 14%). Un vin susceptible de faire naître un sourire (dûment énigmatique) sur le visage des amateurs de vin les plus hermétiques. Ce vin est étonnamment impressionnant et tout à fait séduisant par sa combinaison d'intensité, de densité et de concentration, d'une part, et de pureté radieuse, de luminosité et d'une pureté digne d'une rapière, d'autre part. La cire de bougie, le safran, la cordite, la coquille de noisette et une minéralité de pierre à fusil (une combinaison quelque peu explosive) enveloppent les notes fraîches et mordantes d'écorce de pomme, d'agrumes, de yuzu et de pêche. De texture visqueuse, mais souple, fluide et dynamique, je trouve ce vin vibrant et vif. Le chêne est déjà fantastiquement bien intégré et la tension est viscérale, voire électrostatique. C'est un peu comme si l'on faisait une dégustation en étant relié à un générateur Van de Graaf ! Un vin époustouflant - presque littéralement - et doté d'un potentiel de vieillissement considérable. Tout simplement le meilleur Chardonnay de l'hémisphère sud que j'aie jamais goûté. 100.

Cloudburst Chardonnay 2021 (Margaret River ; 100 % Chardonnay ; 13,5 % d'alcool ; culture biodynamique et vignoble minuscule de seulement 1,25 hectare). Frais et aérien, avec beaucoup de chêne doux et vanillé au début - ce vin est très jeune et aura besoin d'un peu plus de temps en bouteille. Allumettes et silex. Explosif. Cordite. Une touche d'origan et de sauge, de camomille ; plus d'orange sanguine à l'aération et la vanille et le chêne s'estompent un peu en arrière-plan, révélant davantage la complexité du fruit. Melon blanc. Poire. Mimosa et fleur d'oranger. Frais, enlevé, mais riche et, bien que riche et concentré, ce vin n'est ni lourd ni capiteux. Belle fraîcheur en finale avec l'arrivée du yuzu et du confit de pamplemousse, l'acidité coupant très efficacement la richesse et libérant un panache de sapidité. 96.

Communiqués de presse sud-africains

Klein Constantia Vin de Constance 2020 (Constantia, Afrique du Sud ; 100 % Muscat de Frontignan ; 13,5 % d'alcool). Ce vin est merveilleusement pur, net, brillant et frais. Abricot et miel, crumble aux pommes, poires pochées, poire Belle Hélène, tarte tatin et un peu de caramel au beurre. Charmant et gourmand, merveilleusement frais malgré une densité, une concentration et une viscosité impressionnantes. 95.

Un mot sur les notes de dégustation 

Tous les vins suivants ont été dégustés soit à Bordeaux, dans les bureaux des courtiers ou des négociants qui ont mis ces vins sur le marché international, soit à la propriété elle-même, soit à Paris ou à Londres, soit à partir d'échantillons envoyés directement par la propriété - et, dans de nombreux cas, à plusieurs reprises.

Comme les lecteurs réguliers le savent, je suis le correspondant pour Bordeaux et la place de Bordeaux de The Drinks Business. Ma spécialité est le bordeaux, en particulier, et l'Europe du Nord (surtout le Piémont et la Toscane), en second lieu. Il faut peut-être garder cela à l'esprit lorsqu'il s'agit de mes notes de dégustation pour d'autres régions que je connais moins bien et que je rencontre principalement par l'intermédiaire de la place. Mes notes, comme toujours, sont celles d'un passionné et d'un amateur de vin et, pour ces régions avant tout, elles doivent être lues comme telles.