10 bières les plus méconnues, selon les experts

Une liste des "bières les plus sous-estimées" a été établie par des brasseurs américains et des experts en boissons afin de mettre en évidence les véritables joyaux du secteur.

La sélection, créée par le site culturel Uproxxa fait appel à un grand nombre d'experts de l'industrie américaine de la bière pour donner ce qu'il a déclaré être un point de vue subjectif, étayé par des bières qui ne sont ni omniprésentes ni populaires, mais plutôt sous-évaluées pour leur qualité. Voici les sélections et chacun des experts qui ont contribué à l'établissement de la liste, ainsi que quelques informations sur chaque bière.

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1, sac double Long Trail

TITRE ALCOOMÉTRIQUE VOLUMIQUE : 7,2 %.

Long Trail Brewing Double Bag, une double ale ambrée maltée (d'où son nom) qui est parfois difficile à trouver. Cette bière se boit pratiquement toute seule, même à 7,2 % d'alcool. Elle est disponible depuis des décennies, mais réussit encore à passer inaperçue.

Prix : 11 dollars pour un pack de six.
Choisi par : Andrew Hueston, barman de l'USBG à El Vez à Philadelphie.

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2, Progression Connect The Dots IPA

ABV : 7%.

La Progression Connect The Dots IPA est une bière magnifique et sous-estimée. D'une couleur jaune clair et brillant, brumeuse bien sûr, elle présente une mousse blanche et épaisse. Elle présente le caractère crémeux typique du malt, rendu possible par l'ajout de blé malté et d'avoine.

Prix: 16 dollars pour un pack de quatre canettes de 16 onces.
Choisi par : Suzanne Schalow, PDG de Craft Beer Cellar à Belmont, Massachusetts.

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3, Grands Lacs Eliot Ness

ABV : 6,2 %.

La Great Lakes Eliot Ness est disponible depuis des années, mais reste extrêmement sous-estimée. Il s'agit de la première bière brassée par l'un des pionniers de l'artisanat du pays, qui reste solide plus de 30 ans plus tard. L'étiquette "lager ambrée" ne semble pas être utilisée très souvent. Les bières similaires sont souvent étiquetées comme des bières régionales, telles que la "Vienna" ou la "Boston", ou parfois simplement comme des bières blondes. La Ness est pourtant bien ambrée, ce qui la distingue des autres.

Prix : 11 dollars pour un pack de six.
Choisi par : Joe Straitiff, responsable du brassage à Half Acre Brewing à Chicago.

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4, Barley Brown's ESB

ABV : 5,8%.

La Barley Brown's ESB est très sous-estimée parce que la plupart des gens ne connaissent pas la Barley Brown's et ne la "notent" donc pas. C'est aussi parce que l'ESB est malheureusement tombée en disgrâce auprès de la plupart des consommateurs.

Prix : Non disponible en raison de la disponibilité limitée.
Choisi par : Ryan Schmiege, maître brasseur à la Cascade Lakes Brewing Company à Redmond, Oregon.

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5, Saison Dupont

ABV : 6,5%.

La Saison DuPont est, sans conteste, la meilleure bière du monde. C'est un exemple classique du style fermier belge. Vous ne pensez peut-être pas que c'est sous-estimé, mais c'est pourtant le cas. Elle devrait se trouver dans le réfrigérateur de tout le monde. Elle est si bonne.

Prix : 7 $US pour une bouteille de 375 ml.
Choisi par : Nico Freccia, cofondateur et directeur de l'exploitation de la 21st Amendment Brewery à San Francisco.

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6, Aecht Schlenkerla Helles Lager

ABV : 4,3%.

La Aecht Schlenkerla Helles Lager est un choix sous-estimé. Il s'agit d'une bière blonde bavaroise classique au goût subtilement fumé. Cette bière ne contient pas de malt fumé, mais elle doit ce caractère à la levure de bière blonde provenant d'une autre bière au malt fumé.

Prix : 5 $US pour une bouteille de 500 ml.
Choisi par : Jared Williamson, brasseur en chef chez Schlafly Brewing à St. Louis.

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7, Anchor Steam Beer

TITRE ALCOOMÉTRIQUE VOLUMIQUE : 4,9 %.

Avec la fermeture d'Anchor Brewing, Anchor Steam Beer est devenue la bière qui a été rejetée lors du bal des brasseries artisanales, par les gens qui l'avaient amenée là. Victime à parts égales de l'indifférence des brasseries artisanales et des papilles gustatives blasées des brasseurs artisanaux modernes.

Prix : 10 dollars pour un pack de six.
Choisi par : George Hummel, maître des grains de My Local Brew Works à Philadelphie.

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8, Indépendance Native Texan

TITRE ALCOOMÉTRIQUE VOLUMIQUE : 5,2 %.

Je risque de me voir retirer ma crédibilité artisanale, mais je pense que la plupart des bières blondes américaines de qualité supérieure sont sous-estimées. Je ne dis pas que je veux sortir et boire ces bières tout le temps, mais les compétences et le savoir-faire nécessaires à la fabrication d'une bière propre avec si peu de saveur sont absolument incroyables à mes yeux. Cela dit, une bière comme la Native Texan d'Independence Brewing, à Austin, peut porter cette qualité à un tout autre niveau de fraîcheur et de pureté.

Prix : 9 dollars pour un pack de six.
Choisi par : Bryan Donaldson, responsable de l'innovation brassicole chez Lagunitas Brewing Company à Petaluma, en Californie.

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9, Berliner Weisse à la cerise acidulée de la côte nord

ABV : 4,1 %.

Après mûre réflexion, je pense que la North Coast Tart Cherry Berliner Weisse serait mon choix pour la bière la plus sous-estimée. C'est une bière fabuleuse qui n'a jamais eu sa place.

Prix : 12 dollars US pour un pack de quatre.
Choisie par : Fal Allen, maître-brasseur à l'Anderson Valley Brewing Co. à Boonville, en Californie.

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10, Hop Butcher Gottaguy IPA

ABV : 6,5%.

La Gottaguy IPA de Hop Butcher est une bière que tout le monde devrait saisir sur l'étagère lorsqu'il la voit, ou qui devrait faire le voyage jusqu'à la brasserie.

Prix : 17 dollars US pour un pack de quatre canettes de 16 onces.
Choisi par : Garth Beyer, cicérone certifié et propriétaire du Garth's Brew Bar à Madison, Wisconsin.

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