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Nouvelles
Jamie Oliver dévoile les détails de son nouveau restaurant
Jamie Oliver a révélé de nouveaux détails sur sa nouvelle entreprise de Covent Garden, la première ouverture au Royaume-Uni du célèbre chef depuis l'effondrement spectaculaire de son empire gastronomique il y a quatre ans.
Les plans pour le retour d'Oliver sur la scène des restaurants britanniques ont été révélés en mai de cette année, le Naked Chef partageant que le nouvel endroit, dans le cadre du réaménagement de 60 millions de livres du Theatre Royal Drury Lane, serait une offre plus haut de gamme que la restauration décontractée qui caractérisait sa chaîne Jamie's Italian.
Il a affirmé haut et fort que s'il avait opté pour une clientèle plus huppée, ses restaurants n'auraient pas fait faillite, déclarant au magazine You du Daily Mail: "Si j'avais passé 13 ans à ouvrir des restaurants chics, je pourrais vous assurer qu'ils seraient tous ouverts aujourd'hui" : "Si j'avais passé 13 ans à ouvrir des restaurants chics, je peux vous assurer qu'ils seraient tous ouverts aujourd'hui. Vous savez, la Grande-Bretagne a toujours été très douée pour nourrir les riches".
Aujourd'hui, Oliver a révélé d'autres détails concernant le nouveau restaurant, qui s'appellera Jamie Oliver Catherine Street. Sur Instagram, il a posté : "Nous créons un menu qui reflète mon amour de la culture alimentaire riche et diversifiée de la Grande-Bretagne et qui défend les producteurs et fournisseurs indépendants. J'espère que Catherine Street sera un endroit merveilleusement accueillant et heureux où l'on pourra dîner, avec un excellent service et une cuisine délicieuse en son cœur. Dire que je suis enthousiaste est un euphémisme !
Il a également donné un aperçu du nouveau logo :
Voir ce message sur Instagram
L'ouverture du restaurant est prévue pour le mois de novembre.
En mai également, le restaurateur Jeremy King, qui a fait partie du groupe de restauration Corbin & King et qui a supervisé des établissements tels que The Wolseley et la Brasserie Zédel, a rejoint le groupe Jamie Oliver en tant que conseiller. Jeremy King reviendra également sur la scène de la restauration avec son propre restaurant, The Park, qui devrait ouvrir ses portes près de Hyde Park au printemps 2024.