Caroline Frey amène l'Hermitage La Chapelle à La Place de Bordeaux

Caroline Frey a annoncé aujourd'hui (31 août) l'arrivée à La Place de Bordeaux de ses deux vins emblématiques de l'Hermitage, La Chapelle et Le Chevalier de Sterimberg.

Ce sont les premiers vins de l'Hermitage à être proposés par La Place, et ils font déjà parler d'eux. La Chapelle fait partie du patrimoine des meilleurs vins du monde appartenant à la famille Frey, aux côtés des troisièmes crus du Haut-Médoc, du Château La Lagune, des Domaines Paul Jaboulet Aîné et du Château Corton C.

S'étendant sur 26 hectares des magnifiques terroirs de l'Hermitage, dans le nord du Rhône, La Chapelle elle-même est issue, depuis son tout premier millésime, d'un assemblage exceptionnel de raisins de syrah provenant des célèbres parcelles Le Méal et Les Bessards.

A partir d'aujourd'hui, le Domaine La Chapelle confie La Chapelle et Le Chevalier de Sterimberg à un cercle restreint de négociants de La Place de Bordeaux. La mise sur le marché comprend les millésimes 2021 de La Chapelle et du Chevalier de Sterimberg, ainsi qu'une réédition rare et plus limitée des millésimes 2006, 2011 et 2013 de La Chapelle.

J'ai eu la chance de déguster chacun de ces vins avec Caroline Frey juste avant leur sortie sur La Place, après avoir goûté les trois millésimes plus anciens dans le cadre d'un profil plus complet de La Chapelle en octobre 2022. La dernière série de notes de dégustation se trouve ci-dessous.

Comme l'explique Caroline Frey, présidente et viticultrice du Domaine de la Chapelle, "c'est avec une grande fierté que La Chapelle rejoint La Place de Bordeaux aux côtés des plus grands vins du monde : " C'est avec une grande fierté que La Chapelle rejoint La Place de Bordeaux aux côtés des plus grands vins du monde. Mon attachement à ce vignoble est sentimental. Chaque personne qui gravit la colline menant à La Chapelle, sur les traces du Chevalier de Sterimberg qui s'y installa au XIIIe siècle, cultiva la vigne et donna son nom à l'appellation Hermitage, ressent l'émotion et l'énergie de ce lieu légendaire.

"Depuis près de 20 ans, nous œuvrons avec humilité et passion pour faire vivre un patrimoine unique et révéler le génie de ce lieu hors du temps. J'ai toute confiance en La Place de Bordeaux pour nous accompagner dans cette démarche".

Le communiqué de presse révèle également que La Chapelle et Le Chevalier de Sterimberg seront désormais réunis pour devenir le Domaine de La Chapelle. Ils seront désormais gérés indépendamment du reste du patrimoine viticole de la Maison Paul Jaboulet Aîné.

Une déclaration a été faite à ce sujet : "Le travail rigoureux et assidu mis en place depuis l'arrivée de Caroline Frey en 2005 justifie la création d'une entité distincte. Le Domaine de La Chapelle mérite un cadre digne de ses deux vins légendaires. La construction d'un chai ultramoderne est déjà en cours. L'architecte danois de renom Bjarke Ingels, connu pour des projets tels que la manufacture Audemars Piguet et le restaurant Noma, s'est vu confier cet ambitieux projet".

Delphine Prost, la sœur de Caroline Frey, qui a joué un rôle central dans le projet, s'est exprimée à ce sujet : "Plus que sa réputation, Bjarke nous a impressionnés par sa sensibilité, son talent à retracer l'histoire, à respecter un lieu, et par sa capacité à faire revivre la légende de La Chapelle d'une manière contemporaine et durable. C'est un nouveau chapitre dans la longue histoire de La Chapelle, un domaine qui apprivoise le temps à travers des millésimes d'une fraîcheur inébranlable".

Notes de dégustation

Hermitage La Chapelle 2021 (Hermitage ; 100 % syrah ; 13,5 % d'alcool ; 12 mois d'élevage en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs, et en 'œufs' de béton naturel ; certifié biologique). Pur, brillant, frais et très fidèle à son identité, ce vin est également floral, sapide, dynamique et énergique. Mais la densité et la concentration en milieu de bouche sont plus importantes. Subtiles notes de fleurs blanches : glycine et jasmin. Des baies vives et croquantes qui éclatent en bouche. Une touche de fumée de bois et un soupçon subtil d'espresso. Compact et imposant, mais sans poids démonstratif. Les tanins à grain fin accentuent la sensation de superposition, donnant à ce vin une belle sensation, une forme et une évolution dynamique en bouche. Si doux, il est aussi très intense. Sapide et avec des courants ascendants de fraîcheur. Long et suprêmement élégant. Ce vin s'inscrit dans la lignée des grands vins récents de La Chapelle. 97.

Hermitage Le Chevalier de Sterimberg 2021 (Hermitage ; 100 % Marsanne ; pH 3,30 ; 14 % d'alcool ; vieilli pendant 6 mois dans une combinaison d'œufs en béton naturel et de demi-muids ; certifié biologique). Cristallin, pur, noiseté, frais et avec beaucoup de caractère minéral de pierre broyée. Légère floraison blanche - muguet peut-être. Hyper-vertical avec beaucoup de relief, la fraîcheur étant renforcée par la salinité. Sapide. Racé. Croustillant. Riche mais porté par l'impressionnante veine d'acidité. 96.

Hermitage La Chapelle 2013 (Hermitage ; 100 % syrah ; pH 3,60 ; 13,5 % d'alcool ; 12 mois d'élevage en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs, et en " œufs " de béton naturel). Ferreux et légèrement funky, ce vin est le plus immédiatement expressif sur le plan aromatique parmi le trio de millésimes plus anciens de la réédition de cette année. Il est terreux et cédraté, les fruits noirs à noyau - prunes et cerises cuites - jouant un rôle un peu plus en arrière-plan. Pétales de rose séchés, cuir également, truffe blanche et trompette de la mort avec plus d'aération. On sent le chêne un peu plus que dans le 2011 et ce vin est assez épicé, mais jamais sucré. Sinueux et plus ouvert, translucide et radieux en milieu de bouche, il n'a toutefois pas la profondeur, la densité et la concentration des plus grands millésimes récents. Mais il est encore très beau et la qualité de la gestion des tanins est extraordinaire. Sapide et frais en finale, il est en fait moins sec que lorsque je l'ai rencontré pour la première fois. J'aime encore plus ce vin maintenant que je le goûte à nouveau un an plus tard. Bien qu'il soit assez éthéré et aérien, je suis davantage frappé par la compacité du fruit en milieu de bouche et je réajuste (à la hausse) ma note précédente. 95.

Hermitage La Chapelle 2011 (Hermitage ; 100 % syrah ; pH 3,68 ; 14 % d'alcool ; seulement 15 % de chêne neuf). L'un des millésimes les plus expressifs sur le plan aromatique de La Chapelle. Très frais et pourtant ensoleillé dans sa personnalité et très floral à nouveau, mais avec des fleurs légèrement plus foncées - violettes, lilas, un soupçon de lavande aussi et ce caractère d'herbes sauvages que l'on retrouve également dans le 2007. Mimosa et même un petit soupçon de fleur d'oranger. Dans un vol plus long, c'était le plus floral des millésimes de 2005. Mais il y a aussi une belle composante de cèdre classique et un fruité pur de framboise et de mûre plus vif et vibrant. Il est un peu plus large d'épaules, mais il est lumineux et clair au cœur, comme le 2009. Le milieu de bouche est ondulé et sinueux - moins linéaire que le 2010 - et la finale est merveilleuse. Les tanins sont mâchus et, surtout en fin de bouche, moins fins que les deux millésimes précédents. Charmant et authentique dans son léger soupçon d'austérité, mais toujours très attrayant et une belle expression du millésime. 95.

Hermitage La Chapelle 2006 (Hermitage ; 100 % syrah ; pH 3,57 ; 14 % d'alcool ; seulement 25 % de chêne neuf à partir de ce millésime). Dégusté dans le cadre d'une verticale à la propriété avec Caroline Frey en octobre 2022, puis fin août 2023. Le tout premier millésime entièrement produit par Caroline Frey (le 2005 venait juste d'être assemblé par elle). Charmant, doux et engageant, bien qu'un peu vieux jeu et légèrement funky dans le style millénaire de La Chapelle. Mûr, rond et très prêt. Il y a une touche de violette et, avec l'air, des copeaux de crayon, une note balsamique, un peu de girolle et de truffe blanche ; il y a aussi un léger soupçon de sous-bois et de sol de cave humide, mais cela renforce le caractère du vin. Très séduisant. Notes giboyeuses, truffe classique et cuir - terreux, avec un soupçon de garrigue et de thym sauvage, légèrement ferreux et un peu sauvage. La minéralité est moins évidente et ce vin est plus doux que les derniers millésimes, légèrement plus concentrés et plus aptes à vieillir. Dans l'ensemble, ce vin a une belle poigne et une belle longueur en bouche, même si les tanins sont un peu rugueux, en particulier vers la fin de la dégustation. 92.