Les cocktails de saké en conserve arrivent au Royaume-Uni

Les cocktails en conserve Sake Sling, qui ont pour base l'alcool de riz japonais, sont désormais disponibles pour les consommateurs britanniques.

Combinant le savoir-faire traditionnel de la brasserie japonaise Daimon, vieille de 200 ans, et les recettes du regretté mixologue Wayne Collins, les cocktails en conserve Sake Sling équilibrent les saveurs fruitées et botaniques avec celles, complexes, de l'Unami, apportées par le saké.

L'alcool de base est le saké japonais, fabriqué à partir de riz poli, d'eau, de levure et de koji (riz cuit à la vapeur inoculé avec une moisissure appelée Aspergillus oryzae). Le saké est ensuite mélangé à une multitude d'arômes naturels, dont le yuzu, le melon, la mandarine et la cerise, qui apportent de la fraîcheur, sans arômes artificiels ni édulcorants.

Dans le cocktail en boîte Mandarine et cerise, les notes de cerise noire et de fleur de cerisier sont mélangées à une mandarine éclatante, complétée par un saké Daimon corsé de première qualité, qui a une note de fond délicatement épicée de gingembre pour sushi.

Yuzu & Melon associe des notes mielleuses de melon musqué, équilibrées par le yuzu (un agrume qui fait partie intégrante de la cuisine japonaise), à un saké de qualité supérieure fruité et floral, avec une note de thé à la bergamote.

La marque Sake Sling s'inspire du cocktail classique Singapore Sling, créé pour la première fois à l'hôtel Raffles de Singapour en 1915.

La gamme de cocktails Sake Sling est disponible dès à présent dans la boutique Amazon au Royaume-Uni, et bientôt chez des détaillants indépendants de premier plan, au prix de 7,50 GBP pour un pack de dégustation (un de chaque saveur).