Bob Ricard lance Bébé Bob

Bob Bob Ricard, la chaîne de restaurants de luxe célèbre pour ses boutons "push for Champagne", a annoncé l'ouverture d'un restaurant de poulet rôti à Soho.

Le restaurant russo-anglais Bob Bob Ricard a ouvert ses portes à Soho en 2008. Depuis, un autre restaurant a vu le jour dans la City de Londres, et un troisième Bob Bob Ricard devrait ouvrir à Tokyo cette année. Ces restaurants sont devenus populaires grâce à la présence d'un bouton "push for Champagne" sur chaque table.

Cependant, bien que Bob Bob Ricard se soit fait un nom en proposant un menu décadent, avec une assiette de dégustation de trois caviars, un "humble" pie aux truffes et au champagne, et des macaronis au homard et au fromage thermidor, et, bien sûr, une vaste sélection de champagne (y compris le Dom Pérignon Rosé 2002 à 490 livres sterling la bouteille), sa nouvelle entreprise s'engage sur la voie de la volaille.

Bébé Bob, dont l'ouverture est prévue le mois prochain, sera également installé à Soho, au 37 Golden Square, à proximité de la maison du premier Bob Bob Ricard, au 1 Upper James St.

Le restaurant mettra l'accent sur le poulet rôti, avec deux variétés, vendéenne et landaise, à la broche. Des frites à la truffe et du chou frisé sauté feront partie des accompagnements proposés. Comme il s'agit d'un projet Bob Bob Ricard, le caviar sera également au menu.

La carte des vins, élaborée par le sommelier en chef du groupe Giacomo Recchia pour mettre l'accent sur la Bourgogne, suivra également la tradition de Bob Ricard et plafonnera la majoration de tous les vins fins à 75 livres sterling par bouteille. Malheureusement pour les amateurs de champagne, il n'y aura pas de bouton "pousser pour du champagne".

Leonid Shutov, fondateur de Bob Ricard, a déclaré : "L'ouverture de Bébé Bob au cours de notre 15e année d'existence est un moment très spécial. Nous sommes impatients d'accueillir les nouveaux clients et ceux qui reviennent dans notre tout nouveau concept de restauration, où des plats délicieux, d'excellents vins fins et du champagne sont à l'ordre du jour".

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