Selon des scientifiques, la bière pourrait avoir des effets plus importants que les probiotiques

Boire de la bière avec modération pourrait être bon pour l'intestin et l'immunité, en stimulant la diversité du microbiote, selon une nouvelle étude nutritionnelle.

Les résultats, récemment décrits par NutraingredientsLes chercheurs de la Belgique, de la Chine, du Portugal, de la Roumanie et de l'Espagne ont contribué à des publications scientifiques qui démontrent que la bière est bénéfique pour le microbiome de l'intestin.

Les informations données, détaillées dans le dernier volume de la revue Frontiers in Nutritionindique que des scientifiques du département de microécologie de l'université médicale de Dalian, en Chine, ont découvert que "grâce à la conversion des substrats de la bière, à la formation de produits finaux bioactifs et à la présence de micro-organismes, certains de ses composants exercent des effets "similaires", voire supérieurs, à ceux des probiotiques".

La revue explique : "En tant que boisson fermentée de longue date, la bière est riche en acides aminés essentiels, en vitamines, en oligo-éléments et en substances bioactives qui participent à la régulation de nombreuses fonctions physiologiques humaines. Les polyphénols contenus dans le malt et le houblon de la bière sont également des composés actifs importants qui interagissent dans les deux sens avec le microbiome intestinal."

Selon les scientifiques nutritionnistes, des études antérieures ont examiné comment ces "bioactifs de la bière" peuvent contribuer à prévenir l'artériosclérose et les maladies cardiaques, à améliorer la circulation sanguine et la fonction immunitaire, à soutenir les effets antioxydants et anti-âge, à promouvoir la production d'œstrogènes, à conférer des avantages cardioprotecteurs et à réduire les dommages causés par les radiations.

En outre, la recherche a souligné que le consensus entre les essais précédents sur les animaux et les humains a montré que la consommation faible ou modérée de bière, avec ou sans alcool, soutient une fonction immunitaire saine et a souligné dans l'analyse que "lorsque la bière est consommée avec modération, les phénols et autres nutriments qu'elle contient sont fermentés et décomposés par la communauté microbienne qui réside dans la couche externe de la muqueuse de l'intestin. Ce processus digestif miraculeux produit un grand nombre de métabolites qui, grâce à l'interaction de multiples micro-organismes dans la muqueuse interne, favorisent à leur tour des changements dans l'abondance de la flore bénéfique, exerçant une série d'effets anti-inflammatoires, antioxydants et immunomodulateurs".

L'étude suggère également que ces "effets immunomodulateurs" peuvent être attribués à "l'interaction entre les polyphénols, les fibres et l'éthanol de la bière, qui agissent ensemble pour favoriser le développement d'un microbiome intestinal sain", mais admet que les résultats nécessitent des études supplémentaires pour confirmer si "la bière peut être utilisée comme régulateur micro-écologique à l'avenir".

Elle ajoute : "En combinant ces résultats d'études sur l'homme et l'animal, il existe un consensus sur le fait que la consommation modérée de bière a un effet bénéfique sur le système immunitaire par rapport aux états d'abus d'alcool ou d'abstinence.

Les scientifiques ont souligné que, dans le passé, même si "la consommation d'alcool, qui fait partie des habitudes de la plupart des gens, a été controversée en termes d'effets sur la santé humaine [parce que] si elle est consommée de manière inappropriée ou en excès, elle peut déclencher des réactions toxiques et des fardeaux sociaux pour la santé", il y a cependant plus que cela dans le tableau d'ensemble.

Par exemple, les scientifiques ont souligné que "lorsque la consommation d'alcool est contrôlée dans des limites sûres, les effets combinés du métabolisme de l'alcool et d'autres composants sur la flore intestinale méritent une analyse plus complète".

En tenant compte des résultats de l'étude, les scientifiques ont suggéré que "les bières peu ou pas alcoolisées sont de bons candidats pour les aliments fonctionnels" et ont laissé entendre qu'à l'avenir, des variantes de produits telles que les "bières santé" qui pourraient être "enrichies de substances bioactives telles que des fibres, des antioxydants et des probiotiques" pourraient être mises sur le marché car elles "apporteraient des avantages pour la santé des consommateurs".

En guise de conclusion, les scientifiques se demandent si "la bière peut être utilisée à l'avenir comme régulateur micro-écologique ou même comme thérapie alternative pour les maladies chroniques telles que l'hypertension, le diabète et l'obésité" et observent qu'il s'agit d'une "question qui mérite des recherches plus approfondies".