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Nouvelles
Résultats du DBAsia Summer Tasting 2023
Cette saison apporte avec elle les résultats de la dégustation estivale du secteur des boissons en Asie, au cours de laquelle nous avons jugé les expressions qui sont parfaites pour être dégustées en plein air. Rapport d'Alice Liang.
Cette année, le concours " drinks business Asia Summer Tasting" a été l'occasion idéale pour les marques de boissons de présenter leurs produits pour la saison. Les produits proposés à la dégustation couvraient un large éventail : vins, boissons prêtes à boire (RTD), liqueurs et toute une gamme de spiritueux, dont la vodka, le gin et le whisky.
Les juges réunis à Hong Kong pour tester leurs papilles sur la sélection de boissons proposées étaient : Yu Kong Chow, consultant en vins et en produits alimentaires et boissons (F&B) ; Luca Andrei, consultant en spiritueux et F&B ; et Dilefy Chung, responsable principal du développement commercial chez Metabev.
Spiritueux d'été
Dans la section principale du concours, qui portait sur les spiritueux, la vodka biologique danoise Nykur Super Premium, dont le prix est compris entre 250 et 300 dollars HK, a reçu une médaille d'or dans la catégorie des vodkas. Andrei a décrit ce spiritueux comme une vodka propre et équilibrée, parfaite pour les mélanges et les Martinis. Il a ajouté qu'elle atteignait son but sans fioritures inutiles.
La vodka italienne Altamura Distilleries a quant à elle reçu une médaille d'argent.
Dans la catégorie des gins, Strange Nature, un gin à base de raisin originaire de Nouvelle-Zélande, a reçu le prix Master pour sa "remarquable complexité, soulignée par des notes d'agrumes, une finale persistante et une délicieuse infusion d'arômes floraux", a fait remarquer M. Chung.
Le Highclere Castle Gin, un London Dry traditionnel, a obtenu une médaille d'or pour ses éléments captivants d'agrumes et de fleurs.
Tiger Gin, fabriqué en Angleterre avec le slogan "Treat your Tongue to the Tiger", a remporté une médaille d'argent, reconnue pour son caractère équilibré et rafraîchissant, comme l'a noté Andrei.
Dans l'ensemble, les gins médaillés offrent à la fois qualité et prix abordable, ce qui en fait d'excellents choix pour les amateurs de spiritueux sur le marché de l'Asie-Pacifique.
Dans la catégorie des whiskies, des échantillons ont été examinés dans les styles irlandais, écossais et bourbon. Les whiskies Glen Grant ont particulièrement brillé, l'expression 21 ans d'âge ayant reçu les éloges des juges et remporté une médaille de maître.
Andrei a été impressionné par ce vin et a déclaré : "Il a une bonne structure et une bonne intégration du chêne : "Il présente une bonne structure et une bonne intégration du chêne. La finale est assez longue. Je pense donc que c'est un bon rapport qualité-prix".
Le Glen Grant 18 ans d'âge a reçu une médaille d'or. Andrei a déclaré : "Ce whisky semble plus floral : "Ce whisky semble être plus floral, le nez est un peu différent, pas aussi savoureux mais plutôt doux et agréable. L'expression 15 ans d'âge de la même distillerie a reçu une médaille d'argent.
Le Wild Turkey 8 Year Old Bourbon Whiskey, fabriqué dans le Kentucky, a attiré l'attention de Chow par son arôme particulier. Il a déclaré : "Le whisky a un nez particulier avec des notes de torréfaction et d'épices : "Le whisky a un nez particulier avec des notes de torréfaction et d'épices, bien équilibré. Chung a fait l'éloge du Wild Turkey 12 Year Old Bourbon Whiskey pour son élégance et sa complexité : "L'équilibre de ce whisky est bon, plus élégant, et il y a une touche de saveur sur la longue finale.
Dans la catégorie du whiskey irlandais, M. Chow a mis en avant le nez et la saveur uniques de la Wild Atlantic Way Irish Whiskey IPA, tandis que le producteur néerlandais Creamy Creation a présenté sa liqueur à la crème d'inspiration asiatique et des échantillons de cocktails RTD.
Le concept de cocktail mangue-coco a notamment reçu une médaille de bronze pour ses délicieuses saveurs tropicales et l'équilibre harmonieux entre la mangue et la noix de coco. Le concept de liqueur de crème de coco végétalienne a également été récompensé par une médaille de bronze pour sa création innovante.
Vin d'été
Dans le même temps, Andreola, situé à Col San Martino, en Italie, a présenté des vins de Glera que les juges ont trouvé d'un rapport qualité-prix exceptionnel. Deux médailles d'or ont été décernées à deux vins remarquables, dont le Dirupo Valdobbiadene DOCG Brut 2022, qui a impressionné Yu Kong Chow par ses notes accessibles, pour moins de HK$ 200, et le Mas de Fer Valdobbiadene DOCG Rive di Refrontolo Extra Dry 2021, qui s'est distingué par son intensité et sa longueur remarquables, associées à un prix attractif de moins de HK$ 250. Ces vins illustrent la qualité et le caractère abordable des vins mousseux italiens.
Lisez la suite pour connaître les résultats complets du concours.
Dégustation d'été 2023 - Spiritueux
| Entreprise | Nom du produit | Médaille |
| Cidre HK$100-HKSK$150 | ||
| Cidre Loxtonia | Mtc Blush | Bronze |
| Vodka HK$250-HKSK$300 | ||
| Spiritueux Nykur | Vodka biologique Nykur Super Premium | L'or |
| Vodka HK$300-HKSK$350 | ||
| Distillerie Altamura | Vodka des distilleries Altamura | Argent |
| Gin HK$300-HK$K$350 | ||
| Gin tigre | Gin tigre | Argent |
| Gin HK$350-HKSK$400 | ||
| Spiritueux du château de Highclere | Château de Highclere Gin | L'or |
| Gin HKS400-HKSK$450 | ||
| Distillerie Strange Nature | Strange Nature Gin | Maître |
| Irish Whiskey - Single Grain HK$300-HKSK$350 | ||
| Kinsale Spirit Co | Great Earl Irish Whiskey | Argent |
| Irish Whiskey - Mélange HK$150-HKSK$200 | ||
| Kinsale Spirit Co | Wild Atlantic Way Irish Whiskey IPA | L'or |
| Whisky américain - HKD400-HKSKD450 | ||
| Metabev | Wild Turkey 8 ans d'âge | L'or |
| Whiskey américain HK$1,000-HK$1,100 | ||
| Metabev | Wild Turkey 12 ans d'âge | L'or |
| Scotch Whisky HK$750-HKSK$800 | ||
| Metabev | Glen Grant 15 ans d'âge Scotch Whisky | Argent |
| Scotch Whisky HK$1,200-HK$KD1,300 | ||
| Metabev | Glen Grant 18 ans d'âge Scotch Whisky | L'or |
| Scotch Whisky HK$2,500-HK$2,600 | ||
| Metabev | Glen Grant 21 ans d'âge | Maître |
| Pré-mélangé | ||
| Création crémeuse | Cocktail de mangue et de noix de coco Concept 5% Vol. | Bronze |
| Liqueurs de crème | ||
| Création crémeuse | Concept de liqueur de crème de coco végétalienne | Bronze |
Dégustation de l'été 2023 - Vin
Pétillant - Unoaked - 100% Glera
| Entreprise | Nom du vin | Région | Pays | Vint. | Médaille |
| HKS201-HKS250 | |||||
| Azienda Agricola Andreola di Stefano Pola | Mas de Fer Valdobbiadene DOCG Rive di Refrontolo Extra Dry | Vénétie | Italie | 2021 | L'or |
| Azienda Agricola Andreola di Stefano Pola | Col del Forno Valdobbiadene DOCG Rive di Refrontolo Brut | Vénétie | Italie | 2021 | Bronze |
| Azienda Agricola Andreola di Stefano Pola | 26°1° Valdobbiadene DOCG Rive di Refrontolo Extra Brut | Vénétie | Italie | 2021 | Bronze |
Dégustation de l'été 2023 - Vin
Pétillant - Unoaked - Glera blend
| Entreprise | Nom du vin | Région | Pays | Vint. | Médaille |
| HK$150-HK$200 | |||||
| Azienda Agricola Andreola di Stefano Pola | Dirupo Valdobbiadene DOCG brut | Vénétie | Italie | 2022 | L'or |
Dégustation de l'été 2023 - Vin
Rosé - Unoaked - Still
| Entreprise | Nom du vin | Région | Pays | Vint. | Médaille |
| Moins de 100 HK$ | |||||
| Crush Wines | Le Bijou de Sophie Valrose | Languedoc Roussillon | France | 2022 | Argent |