Le Domaine de Long Dai (Chine) organise sa première dégustation verticale en dehors de la Chine

Le Domaine de Long Dai a présenté ses vins à un public plus large lors d'une masterclass spéciale à Vinexpo Asia, à Singapour.

La dégustation comprenait trois millésimes récents : les millésimes 2018, 2019 et 2020 de la première étiquette Long Dai et de la deuxième étiquette Hu Yue. Il s'agissait notamment de la première dégustation verticale de Long Dai en dehors de la Chine.

"Avoir ces trois millésimes alignés de la sorte n'est pas chose courante, même pour nous", a déclaré Elodie Chabot, directrice de la zone Asie-Pacifique.

Situé dans le nord-est de la Chine, près de la ville de Penglai, dans la province de Shandong, le Domaine de Long Dai est l'antenne chinoise du Château Baron de Rothschild.

Les vignes ont été plantées en 2011 sur 34 hectares répartis sur 420 terrasses différentes, conformément aux pratiques agricoles de la région. La maturation des raisins n'étant pas homogène, les vendanges se font en plusieurs fois. Les sols sont en grande partie granitiques et le climat est tempéré avec des hivers plus doux. Contrairement à d'autres régions de Chine, il n'est pas nécessaire d'enterrer les vignes en hiver.

La masterclass était animée par le maître de chai Liang Chen, le directeur général du domaine Charles Treutenaere et le directeur commercial mondial Guillaume Deglise.

Le maître de chai Chen, qui a dirigé la dégustation, a donné le ton en expliquant : "L'un des principaux objectifs de cette dégustation était de montrer la spécificité de ce nouveau terroir, la vallée de Qiu Shan, et la différence entre les millésimes."

Le Marselan, cépage emblématique de la Chine, est présent dans les deux vins. Les vins Long Dai sont un assemblage de trois cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Marselan. Quant au Hu Yue, le cabernet domine à nouveau l'assemblage, avec le marselan, le cabernet franc, la syrah et le merlot pour le reste.

"Le marselan est en train de devenir le raisin emblématique de la Chine", a déclaré M. Treutenaere. "Dans toute la Chine, l'expression du marselan est très bonne." Il a ajouté que le cabernet sauvignon atteint des niveaux de pleine maturité dans le Shandong, alors que d'autres régions ont du mal à atteindre une maturité optimale.

Parmi les Long Dai, c'est le 2018 qui a le plus impressionné, se présentant comme le produit d'un millésime presque parfait, offrant un vin finement structuré aux notes de mûre, de cacao, d'épices et de tabac séché.

Le millésime 2019 a été chaud et sec, et le vin offre des cerises noires et des prunes plus mûres, des tanins à grain fin et des épices poivrées en finale. Le 2020, quant à lui, a bénéficié d'un millésime frais et met en valeur le cassis, la réglisse et les notes florales. Il est marqué par une acidité vibrante.

"Pouvoir partager ces vins à Singapour avec des gens venus de toute l'Asie a été un moment spécial. Nous avons eu de très bons retours sur les vins, les gens mentionnant qu'ils attendaient depuis longtemps de goûter les vins du Domaine de Long Dai", a ajouté M. Chabot.

Les années précédentes, jusqu'à 95 % du vin était destiné à la consommation locale, mais les chiffres ont évolué depuis.

Le vin chinois de Lafite cherche à se développer davantage sur les marchés d'Asie du Sud-Est. M. Chabot, responsable des ventes dans la région, a déclaré que les vins sont disponibles sur allocation à Hong Kong, au Japon et à Singapour, leurs trois principaux marchés d'exportation asiatiques. En outre, les États-Unis reçoivent une allocation stricte de 100 caisses. Long Dai n'est pas encore disponible au Royaume-Uni et en Europe.

À partir du millésime 2019, 70 % de la production (environ 40 000 bouteilles) est destinée au marché local chinois, 10 % à l'exportation et 20 % aux ventes en cave et aux stocks internes.

En ce qui concerne l'expansion au-delà de l'Asie, M. Chabot a révélé que "d'autres marchés suivront" : D'autres marchés suivront", mais il a assuré que "nous sommes en train de développer l'Asie du Sud-Est et l'ensemble des marchés asiatiques" : "Nous sommes en train de développer l'Asie du Sud-Est et l'ensemble des marchés asiatiques".