Les jeunes Britanniques dépensent plus dans les pubs, les bars et les restaurants

Un nouveau rapport de Barclays révèle que les moins de 25 ans au Royaume-Uni dépensent beaucoup plus que l'année dernière lorsqu'ils sortent pour manger et boire.

L'inflation obligeant à resserrer les cordons de la bourse, le rapport révèle que plus d'un tiers des consommateurs britanniques sortent moins souvent pour manger et boire qu'en 2022. Selon une étude distincte et antérieure de Gunner Cocktails, 50 % des personnes interrogées prévoient de réduire leur consommation d'alcool pour lutter contre la crise du coût de la vie.

Mais le comportement des membres plus âgés de la génération Z (ceux qui sont nés entre le milieu et la fin des années 1990) va à l'encontre de cette tendance.

Les données montrent que les adultes de moins de 25 ans dépensent 28 % de plus dans les pubs et les bars et 26 % de plus au restaurant qu'en 2022, ces deux augmentations étant bien supérieures au niveau de l'inflation.

L'une des réussites les plus remarquables est la croissance de la "socialisation compétitive", qui propose des activités allant des fléchettes au billard en passant par le lancer de la hache. Selon Barclays, environ un quart des adultes de moins de 45 ans y participent régulièrement, tandis que 35 % (dont plus de la moitié de la catégorie des moins de 25 ans) ont exprimé un intérêt pour la socialisation compétitive.

Malgré les défis importants auxquels le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est confronté, la situation est également positive du point de vue des opérateurs.

78 % des entreprises du secteur de l'hôtellerie et des loisirs interrogées se sont déclarées confiantes pour l'année à venir, s'attendant à ce que les recettes annuelles à la fin de 2023 soient 33 % plus élevées qu'à la fin de 2022.

Cependant, le nuage noir qui se profile à l'horizon est que les coûts des entreprises ont augmenté d'environ 40 %. Près d'un quart (23 %) des opérateurs ont cité les factures d'énergie comme le plus grand défi à relever. Selon le rapport, il y a eu une réticence générale à répercuter cette charge sur les clients, puisque seulement 53 % environ de ces coûts ont été répercutés sur les prix à la consommation.

Si les jeunes dépensent davantage pour manger et boire, la tendance générale est à la diminution de la consommation d'alcool, un phénomène qui a favorisé la croissance de la catégorie des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool dans les établissements de vente au détail - une étude commandée par Lucky Saint, brasseur de boissons à faible teneur en alcool, a révélé qu'un tiers des clients des pubs ne boivent plus d'alcool.

Mais au-delà de la bière et des cocktails sans alcool, que veulent les jeunes en matière de vin?