Une renaissance du rhum brun est en cours au Royaume-Uni

Un nouveau rapport du détaillant en ligne Master of Malt révèle que les ventes de rhum brun sont en forte hausse, tant dans le commerce de détail que dans le commerce de détail, les consommateurs le préférant au Scotch single malt, qui est très cher.

La catégorie globale du rhum a augmenté de 83,5 % depuis le début de l'année chez Master of Malt Trade (la branche on-trade de Master of Malt), selon le récent rapport Q1 2023 de l'entreprise.

Cependant, c'est le rhum brun en particulier qui gagne vraiment du terrain, les ventes de rhum brun ayant augmenté de 111 % au cours de la même période - une tendance que Jess Williamson, responsable du contenu pour Master of Malt, attribue à l'importance croissante de ce spiritueux dans la mixologie.

S'adressant en exclusivité à l'industrie des boissons, M. Williamson a déclaré : "Les cocktails classiques à base de rhum sont très populaires dans le commerce en ce moment, et les barmen s'emploient à remplacer les whiskies single malt les plus chers par des rhums bruns afin de préserver leurs marges.

"Avec l'augmentation du prix du whisky single malt, les mixologues utilisent des rhums bruns de caractère pour remplacer le scotch dans les cocktails classiques comme le Old Fashioned. Ils ont tendance à inclure une petite quantité de whisky dans le cocktail pour ajouter de la complexité, qu'ils mélangent avec des rhums bruns savoureux qui peuvent vraiment tenir leur rang."

Porté par sa popularité dans le secteur de l'horeca au Royaume-Uni, le rhum brun enregistre également de bons résultats dans le commerce de détail, Master of Malt ayant observé une hausse des ventes de 22,2 % entre janvier et mars de cette année.

Pour M. Williamson, cette augmentation de l'intérêt est une évolution naturelle de la récente montée en puissance des rhums épicés et aromatisés.

"L'intérêt pour les rhums épicés et aromatisés se développe au Royaume-Uni depuis un certain temps, il est donc tout à fait naturel que le rhum brun ait son tour", a-t-elle déclaré à db.

"Les rhums aromatisés et épicés sont une porte d'entrée vers des rhums bruns plus complexes, peut-être intimidants, et souvent un peu plus chers, il est donc naturel de voir les ventes de rhum brun augmenter. Et bien qu'il ne remplace pas le scotch, il est désormais considéré comme une alternative valable", a-t-elle ajouté.

Williamson estime que les attitudes à l'égard du rhum ont changé.

"Le rhum brun est définitivement pris au sérieux en tant que spiritueux à siroter. Comme le whisky, il est devenu un véritable objet de collection - les sites de vente aux enchères de rhum se multiplient et les plus grands noms sont pris d'assaut par les amateurs", a déclaré M. Williamson, citant l'édition limitée Caroni 22 ans d'âge de Master of Malt comme une bouteille récente qui s'est "littéralement envolée des étagères".

En ce qui concerne les distilleries qui mènent actuellement la charge en matière de rhum brun haut de gamme, M. Williamson cite Angostura et Appleton Estate comme deux des grandes marques qui façonnent l'histoire.

"Appleton et Angostura mènent vraiment la charge directement auprès des consommateurs en ce moment, en particulier Angostura 15 ans d'âge et Appleton 21 ans d'âge dans le segment haut de gamme de la catégorie, ce qui est intéressant à voir", a-t-elle déclaré.

La nouvelle ferveur pour le rhum brun au Royaume-Uni est une tendance dont Williamson pense qu'elle a des prolongements et qu'elle devrait susciter l'intérêt des consommateurs pour les distilleries plus petites et moins connues.

"L'exploration ne montre aucun signe de ralentissement et le rhum est un spiritueux très diversifié en termes de géographie et de profils de saveurs", a-t-elle déclaré.

"À l'avenir, lorsqu'il s'agira de rhum brun, les gens commenceront à explorer d'autres marques que les grandes et se tourneront vers des distilleries et des pays moins connus", a-t-elle ajouté.