Highland Park lance sa plus ancienne expression de whisky à ce jour

La distillerie Highland Park, située dans les Orcades, a dévoilé sa plus vieille production à ce jour - un whisky écossais Single Malt de 54 ans d'âge, dont 225 bouteilles seulement sont mises en vente au prix de 39 000 livres sterling l'unité.

Cette édition rare a été créée pour célébrer le 225e anniversaire de Highland Park et sera disponible au Royaume-Uni chez Berry Bros. & Rudd et The Whisky Shop à partir du 23 février, avec un prix de vente conseillé de 39 000 £.

La plus ancienne expression de Highland Park à ce jour a été élaborée en 1968. En février 2008, quatre fûts et six têtes de cochon de remplissage ont été réunis et replacés dans des fûts de sherry européens de premier remplissage, où le whisky a continué à mûrir. Depuis 2008, les 14 dernières années de maturation ont eu lieu dans des fûts ex-sherry.

Les 225 bouteilles ont été créées par le maître whisky de Highland Park, Gordon Motion. Il a déclaré à propos de la nouvelle version : "Représentant un quart de la vie de Highland Park, nous avons pensé que c'était une façon appropriée de marquer notre 225e anniversaire, né et fabriqué au cœur des Orcades".

Le whisky Highland Park 54 ans d'âge, d'une valeur de 39 000 £, se compose d'une bouteille de whisky 54 ans d'âge embossée sur mesure et d'un coffret de présentation en bois de chêne écossais.

Chaque acheteur sera également invité à visiter les Orcades pour vivre une expérience particulière.

Les boîtes contenant l'expression de 54 ans d'âge ont été conçues par l'artisan et designer John Galvin pour représenter les falaises de Yesnaby dans les Orcades. La "poussée" conique à la base est un clin d'œil aux cuves d'empâtage de la distillerie. Michael Rudak, designer principal chez Stoelzle Flaconnage, a créé la bouteille qui contient le liquide rare de 54 ans d'âge en édition limitée.

La valeur du whisky single malt fin et rare a augmenté de 21 % au cours de l'année qui s'est achevée en novembre 2022, selon un rapport, et les volumes ont également augmenté de 23 %, sous l'effet de la croissance dans la tranche de prix de 100 à 1 000 livres sterling.

Selon le rapport inaugural Noble & Co Whisky Intelligence Fine & Rare Whisky Auction Market Report 2022, l'année dernière a été marquée par une "forte croissance" des marchés des whiskies fins et rares, qui ont retrouvé "une trajectoire positive" après la pandémie. Plus d'informations ici.