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Moët & Chandon celebra París con una nueva pop-up de Yannick Alléno

Moët & Chandon se ha asociado con el chef Yannick Alléno y el diseñador de moda Charles de Vilmorin en un nuevo restaurante, bar y espacio para eventos en el corazón de la ciudad este verano.

Moet & Chandon rinde homenaje a París con la nueva tienda pop-up de Yannick Alléno
Crédito: Virgile Guinard

Ante la afluencia de numerosos visitantes internacionales a París este verano, la casa de champán ha creado un espacio en pleno centro de la ciudad para que los aficionados a Moët & Chandon coman, beban y se diviertan.

La cocina del nuevo espacio, Moët in Paris by Allénos, ha sido orquestada por Yannick Alléno, chef galardonado con una estrella Michelin y embajador de Moët & Chandon desde hace muchos años.

"Moët in Paris by Allénos combina la grandeza de nuestra herencia gastronómica con el espíritu vibrante que define el París moderno", explica el chef. "No sólo estamos creando comidas, estamos elaborando recuerdos entretejidos en el corazón mismo de la ciudad".

La bonita terrina de foie gras de pato y la burrata de leche de vaca sobre polvo de aceitunas encabezan la lista de entrantes. Las propuestas vegetarianas de la carta incluyen Calabaza trombetta salteada con almendras y encurtidos de flor de curry, Curry verde de verduras del sur. La dorada en hoja de cerezo, el filete de ternera a la pimienta 'Café de París' también figuran, junto con un menú de postres que incluye Fondant de chocolate con helado de caramelo salado o Clafoutis de cerezas.

La decoración del espacio, un homenaje a la naturaleza, ha sido diseñada por el diseñador de moda e ilustrador Charles de Vilmorin. "Moët & Chandon evoca una forma de vida que me inspira especialmente: la fantasía, la apertura, el sentido de la celebración y del compartir", afirma de Vilmorin. "Mi visión era ofrecer a clientes y visitantes una experiencia inmersiva en un mundo onírico y fuera de lo común que resaltara el espíritu festivo y el capricho francés tan evidentes en la imagen de la Casa."

Junto a Allénos y de Vilmorin, el veterano maestro bodeguero de Moët & Chandon Benoît Gouez dirige la oferta líquida.

Cada noche, la Champagne Happy Hour comienza precisamente a las 17:43, hora elegida para hacer referencia a la fundación de Moët & Chandon en el año 1743. Este momento también hace honor al Brindis con Moët de la Maison, en el que se levanta una copa con todos los presentes.

Actuaciones de piano en directo, degustaciones de los mejores champagnes de Moët & Chandon, brunchs de fin de semana, animadas sesiones de DJ y música en directo. Moët in Paris by Allénos también acogerá un evento destacado cada mes. Sin desvelar ningún secreto, Moët & Chandon sólo ha revelado que será en forma de un gran evento muy querido por la Casa.

De izquierda a derecha: Yannick Alléno, Charles de Vilmorin, Benoît Gouez

Destinado a golosos y festivos, locales y turistas por igual, Moët in Paris by Allénos abrió sus puertas el 1 de junio de 2024 y permanecerá abierto durante todo el verano. Su día exacto de cierre estará marcado por el primer día de vendimia en Champagne, a principios de otoño.

Moët in Paris by Allénos se encuentra en Beaupassage, 53-57 Rue de Grenelle, 75007 París, un escondite peatonal en el 7º arrondissement a dos pasos de Saint-Germain-des-Prés. Funciona toda la semana, de lunes a domingo, de 12:00 a 24:00, para copas y tertulias; el almuerzo se sirve de 12:00 a 14:30 para el servicio de comida y la cena se reanuda de 17:00 a 22:30.

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