Catena Zapata cambia las reglas del juego de las botellas ligeras

Bodegas Catena Zapata ha anunciado una campaña educativa para promover las botellas de vino más ligeras, junto con su propio trabajo sobre el tema, que considera que desempeña un papel fundamental en la sostenibilidad futura del sector.

La noticia llega cuando la botella 45% más ligera del Malbec de Catena ya se sirve en el restaurante Angélica del productor en Mendoza, y se vende en Estados Unidos y Holanda.

Una campaña educativa dirigida al sector y a los consumidores pretende cambiar el concepto de botella ligera, ya que el peso medio de una botella de vino vacía es de 550 gramos.

Reducción

En la actualidad, las botellas de Catena tienen un peso medio de 416 g, que el productor está reduciendo a 380 g en el caso de una de sus marcas de Malbec. La medida ha supuesto una reducción media global de las emisiones de CO2 del 21% antes de tener en cuenta la logística, incluido el transporte marítimo.

El Malbec y el Cabernet Sauvignon de High Mountain Vines se han reducido de 700 a 500 gramos, lo que representa más de una cuarta parte (28%) de reducción del peso en copa.

Como resultado de estas medidas, Bodegas Familiares Catena reduce ahora una media de 1.200 toneladas métricas de vidrio al año, y ha reducido el peso de las botellas en más de un 40% entre 2008 y 2023.

Iniciativas locales

La gran mayoría (99%) del vidrio argentino para vino se produce en el país o en Chile, y la empresa trabaja con fabricantes como Verallia para reducir el peso de las botellas.

También está trabajando con LSQA para crear una calculadora de carbono que se compartirá ampliamente con los productores de vino de Argentina.

Hace algo más de una década, Catena compartió su código interno de sostenibilidad con Bodegas de Argentina, un grupo local que incluye cientos de bodegas, para establecer el Código de Sostenibilidad de Bodegas de Argentina. Catena fue la primera bodega en certificarse, y hoy son cientos las bodegas argentinas inscritas, según afirmó.

El Instituto del Vino de Catena también estudia formas de reducir las emisiones de carbono mediante el secuestro de carbono en los viñedos, la plantación de árboles y la conservación de bosques autóctonos, la medición de entradas y salidas y el estudio de energías alternativas.

Además, la empresa es miembro fundador de la Mesa Redonda del Vino Sostenible, un grupo de reflexión con sede en el Reino Unido que permite la acción colectiva en toda la cadena de valor del vino para desarrollar herramientas y mejores prácticas sostenibles.

Educación

Como parte de su lanzamiento de Catena Appellation Vista Flores Malbec, el lanzamiento de la botella un 45% más ligera en 2024 irá acompañado de una campaña de educación para el personal de los restaurantes y los consumidores.

La empresa también está embotellando todos sus vinos con denominación de origen para el minorista neerlandés Gall and Gall en vidrio más ligero. Los expositores de las tiendas y la formación del personal informarán a los consumidores sobre las ventajas medioambientales de las botellas ultraligeras.

La decisión también se produce en un momento en que la empresa pretende romper el vínculo entre los vinos de gama alta y las botellas más pesadas, con la transición de sus vinos de lujo High Mountain Vines a una nueva botella un 33% más ligera, más alta y delgada, pero de aspecto elegante. Su lanzamiento en 2024 irá acompañado de una campaña de ventas, comercio y consumo dirigida a importadores de América, Europa y Australasia.

Reacción del sector

La noticia llega cuando el productor ha destacado el comentario de Jancis Robinson de que "ya es un hecho establecido que la fabricación y el transporte de botellas de vidrio son los mayores componentes de la huella de carbono del vino".

Su programa de sostenibilidad Catenamics constituye el núcleo de su filosofía vitivinícola, con la gestión de la conexión entre las plantas, el suelo, el ecosistema y las personas.