Stephen Terry cierra The Hardwick

El chef Stephen Terry ha anunciado el cierre de The Hardwick, en Abergavenny, pocos meses después del juicio de dos antiguos empleados que estafaron 150.000 libras al restaurante.

Terry fue protegido de Marco Pierre White en Harveys. Más tarde adquirió el venerado restaurante The Walnut Tree, también en Abergavenny, de Ann y Franco Taruschio. Su cocina le valió al restaurante de inspiración italiana una codiciada estrella Michelin antes de separarse de su socio Francesco Mattioli en 2003.

En 2005, Terry y su esposa Joanna se hicieron cargo del pub Horse & Jockey y lo convirtieron en The Hardwick, cuya carta ofrece un giro más gourmet a platos populares, como el pollo Kyiv "Inside Out", así como platos que hacen hincapié en los productos galeses, como la paletilla de cordero de Brecon cocinada a fuego lento, panceta crujiente y ragú, y la lubina de la península de Gower.

El Hardwick saltó a los titulares recientemente después de que saliera a la luz que dos de los empleados del negocio, Nicola y Simon Nightingale, habían estafado al restaurante 150.000 libras entre mayo de 2018 y febrero de 2020, gastándose el dinero en vacaciones de lujo. Poco después de que se descubriera el fraude, la pandemia de Covid-19 golpeó y el negocio cesó durante el cierre.

Al parecer, cuando se suspendió la condena de la pareja, Terry calificó el veredicto de "parodia" y "broma, una absoluta broma".

En un post de Instagram del fin de semana, Terry anunció el repentino cierre del restaurante: "El último desayuno de la 'Familia'. Gracias a todo nuestro personal y clientes de los últimos 18 años. Ha sido muy emotivo. Onwards & upwards".

 

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No se ha facilitado ninguna razón explícita para el cierre.

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