La venta de los Hospices de Beaune financiará la modernización de los edificios de la bodega y el hospital

El 163 Venta de vino de los Hospices de Beaune, que tendrá lugar el 19 de noviembre, se venderán 753 barricas de la cosecha de 2023, cuyos beneficios se destinarán a la modernización de la bodega y a importantes obras estructurales en algunos de sus edificios hospitalarios más modernos.

El dinero recaudado se destinará a financiar proyectos como la construcción de un nuevo edificio hospitalario, que sustituirá al primer edificio hospitalario moderno que se levantó en 1971, la reconstrucción del hospital de Seurre y la inversión en tecnología punta y equipamiento hospitalario, así como la modernización de la bodega.

En total, se presentarán 51 vinos base de la cosecha de 2023, procedentes de los viñedos de 60 hectáreas de los Hospicios, que comprenden 574 barricas de vinos tintos y 179 barricas de vinos blancos, junto con la exclusiva Barrica de los Presidentes, Pièce des Présidents y 16 barricas de eaux de vie.

El lote estrella es un Mazis-Chambertin Grand Cru, Cuvée Madeleine Collignon, elaborado a partir de la parcela Grand Cru donada a los Hospicios en 1976 por Jean Collignon y que lleva el nombre de su madre. Este año, la barrica se "hermanará" con la aguja de Notre-Dame, al haber sido elaborada a partir de un árbol de 220 años utilizado en la reconstrucción de la célebre catedral gótica.

Los beneficios recaudados con la venta de la Pièce des Présidents se destinarán a dos organizaciones benéficas que defienden la buena salud y el "envejecer bien", la Fondation pour la Recherche Médicale (FRM) y la Initiative de Recherche pour une Longévité en Bonne Santé (IRLB). Los fondos se utilizarán para investigar las patologías relacionadas con la edad y las enfermedades neurodegenerativas y explorar nuevos enfoques encaminados a comprender mejor estas complejas enfermedades e identificar soluciones terapéuticas que puedan retrasar el proceso de envejecimiento y mantener una buena salud en la vejez.

Marie-Anne Ginoux, directora general de Sotheby's Francia, que organiza la subasta por tercer año consecutivo, afirmó que el listón se ha puesto muy alto con el "excepcional" total de 2022, que recaudó la cifra récord de 31 millones de euros (32 millones de dólares), el total más alto jamás alcanzado en una subasta benéfica de vinos y un nuevo récord para una subasta de vinos en Sotheby's.

Este resultado atestigua "tanto la excelente calidad de los vinos producidos por Ludivine Griveau y su equipo como la demanda mundial de vinos de Borgoña de alta calidad", declaró Ginoux. "Desde hace tres años, la venta es una clara prioridad para nosotros. Es esencial para apoyar a los Hospices Civils de Beaune, una causa que nosotros a su vez tenemos el privilegio de apoyar."

Guillaume Koch, director y presidente del Consejo de Hospices Civils de Beaune, añadió que, como la gran mayoría de los hospitales públicos franceses, los Hospices se enfrentan a una serie de retos, entre ellos la escasez de personal médico y de enfermería, y la obsolescencia de equipos y edificios.

"Las ventas anteriores, incluida la muy exitosa de 2022, ya nos han permitido modernizar el hospital, mejorar la recepción y las condiciones de trabajo y planificar importantes inversiones. Los nuevos proyectos son importantes y estructurales", dijo. "Como cada año, los Hospices de Beaune promueven una causa. Este año se trata de envejecer bien. Establecimientos como el nuestro se enfrentan al envejecimiento de la población y a una carga cada vez más pesada de atención a los ancianos. Ahora más que nunca, necesitamos la generosidad continuada de nuestros benefactores para ayudarnos a mejorar la forma en que atendemos a las personas, mediante una mejor acogida, más clínicas y mejor dotadas de personal e investigación fundamental".

Ludivine Griveau, directora de la propiedad vinícola Hospices de Beaune, explicó que la finca, de 60 hectáreas, se encuentra en su tercer y último año de conversión a la agricultura ecológica y pretende que los vinos de Hospices de Beaune salgan de la bodega con una etiqueta ecológica en 2024: "La vendimia de 2023 se seleccionó meticulosamente tanto en los viñedos como en la bodega para garantizar que la calidad de las uvas cumpliera los elevados estándares de la propiedad. Se ha dado más importancia a la calidad que a la cantidad. Los blancos desprenden aromas de fruta blanca fresca, están firmemente arraigados en sus respectivos terruños y son muy potentes en boca. Su textura revela un fino equilibrio con una buena acidez. Las uvas Pinot Noir que llegaron a las cubas eran magníficas y el resultado de un drástico proceso de selección. Rápidamente desprendieron sus intensos colores rubí y aromas de fruta fresca. Con extracciones suaves y progresivas a lo largo de dieciocho a veinticinco días, según la cuvée, los taninos son recubiertos y suaves. Los tintos son estructurados pero no excesivos. El final es muy afrutado, con texturas propicias para un periodo de envejecimiento bastante largo".

Fundados en 1443, los Hospices Civils de Beaune comprenden hoy en día el histórico Hôtel-Dieu, del siglo XV, que no alberga pacientes ni ancianos desde principios de los años ochenta, así como los centros hospitalarios de Beaune, Arnay-le-Duc, Seurre y Nuits-St-Georges. El Hospital Philippe Le Bon de Beaune es el centro de apoyo del Groupement Hospitalier de Territoire du Sud Côte-d'Or. Con unas 60 hectáreas de viñedos, celebra desde 1859 su famosa venta, la subasta benéfica de vino más antigua del mundo.