Hors Bordeaux Notas de cata: Francia, España, Austria y Alemania

Colin Hay, corresponsal de db en Burdeos, repasa los lanzamientos de septiembre de septiembre en La Place desde España, Francia, Austria y Alemania.

Ediciones españolas (rojo) 

Este año han salido a la venta en España De La Riva Macharnuda, Dolio y Matallana, que se unen a los ya "habituales" de La Place, Yjar y Tapias del Marqués de Riscal.

Dolio 2019 (DO Ribeira Sacra; 66% Mencía; 20% Brancellao; 6% Sousón; 4% Caiño; 4% Garnacha Tintorera; 14% alcohol; una producción total de 6655 botellas numeradas individualmente). Primera añada de este vino elaborado en Aldega Algeira para la place de Bordeaux con la ayuda de Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza. Especiado, floral, fresco - gladiolos y pachulí, peonía - con una agradable mineralidad de roca triturada que acompaña a las cerezas secas, los higos y los frutos secos, pero también a las bayas rojas brillantes y crujientes con incluso un poco de grosella. Un poco de salvia silvestre también. Hay mucho tanino presente y la granularidad de esos taninos es evidente al principio. Pero eso da una buena impresión de estructura, ayudando a mantener el perfil compacto y a la vez bastante fluido del vino en el paladar. Un poco reductivo al principio (aunque menos cuando se volvió a catar dos meses después, justo antes de su salida al mercado) y con un toque de sequedad en el final. Interesante, distinto y auténtico, encontrará muchos admiradores. 93.

Matallana 2020 (Ribera del Duero; mezcla, predominantemente, de Tinto Fino, Navarro, Valenciano, Albillo; 14,5% alcohol; certificado ecológico). Podría convertirse fácilmente en un vino de culto. Un nuevo lanzamiento en la place - el primero de Ribera del Duero y probablemente el último - del talentosísimo Telmo Rodríguez (aquí trabajando con Pablo Eguzkiza). Bonitos taninos calcáreos y un interesante elemento de caza, casi animal. Pasas secas. Higos, bayas oscuras y un toque de puré de frambuesa. Necesitará tiempo para que los taninos se suavicen, pero tiene un potencial de envejecimiento impresionante. 95.

Yjar 2019 (Rioja Alavesa; coupage de Tempranillo, Graciano, Garnacha, Granegro y Rojal; 14% alcohol). También de Telmo Rodríguez. Algo firme y cerrado en esta fase incipiente, pero lo que sí demuestra es su considerable potencial. Un poco de cera de vela, ciruelas variadas y ciruelas al horno en nariz. Puro, concentrado y preciso en el paladar, bien estructurado e impresionantemente denso y compacto. Me parece más fuerte que la versión del año pasado, pero es un vino de guarda y necesitará unos cuantos años en una bodega fresca para mostrar lo mejor de sí mismo. Mucho potencial. 96.

Tapias de Marqués de Riscal 2020 (DOC Rioja; 100% Tempranillo; pH 3,38; 15% alcohol). Un vino fabuloso en esta añada de Marqués de Riscal y otro que me tiene anotando fuegos artificiales. Cordita. Esto es explosivo aromáticamente - casi literalmente y ciertamente en sentido figurado. Pizarra y cerilla encendida. Humo de barbacoa. Roble y un poco de vaina de vainilla. Pétalos de rosa secos. Regaliz y sal marina. Brioche tostado. Tiene un atractivo toque picante ligeramente dulce: canela, nuez moscada, clavo y cilantro. También cáscara de coco. En boca, Tapias es amable y suave, con taninos de grano ultrafino, una limpidez impresionante y, sin embargo, mucho potencial de envejecimiento (se trata de un auténtico vin de garde, pero más accesible joven de lo que cabría imaginar). Impresionante. Largo e intenso, sápido y fresco a pesar de su densidad y concentración. Un vino que destila carácter de viña vieja. 96.

C.V.N.E. 'Real de Asúa' Carromaza 2020 (Rioja; 100% Tempranillo; pH 3,6; 14% alcohol; de dos parcelas de 0,85 y 1,52 hectáreas del viñedo Carromaza en laderas orientadas al sur en el pueblo de Villalba en la Rioja Alta a unos 550 metros de altitud). Otra excelente adición española reciente a la place, ahora en su segunda edición de septiembre. En nariz es explosivamente expresivo, con un rico y suave crescendo oscuro de bayas frescas al principio, luego más y más granos de pimienta negra, regaliz, un toque de cedro y sólo una suave pizca de especias más dulces, el uso del roble muy restringido permitiendo que la mineralidad ligeramente ferrosa y de guijarros triturados se revele. Los taninos son extremadamente suaves y afelpados, la sensación en boca es opulenta y sedosa, y el vino tiene un hermoso brillo y fluidez en el paladar medio. Muy refinado, muy elegante y a la vez impresionantemente denso y compacto, con un largo futuro por delante. Este vino procede claramente de un terruño de gran calidad que ha sido respetado por la talentosísima María Larrea. Muy preciso y detallado. 96+.

VivaltuS 2018 (Ribera del Duero; 98% Tempranillo; 2% Cabernet Sauvignon; seleccionado de una variedad de parcelas todas ellas a gran altitud, entre 900 y 1000 metros, sobre suelos pobres arcillosos, arenosos y calizos; criado en roble francés, 15% del cual es nuevo, y terracota; pH 3,67; 14% alcohol). Tercera edición de este vino con Jean-Claude y Jeff Berrouet como asesores. Un vino magnífico que seduce por completo en la copa, aunque se beneficia enormemente de un par de horas en el decantador. Aromáticamente es muy fresco y vibrante, con una encantadora mezcla de flores primaverales y elementos herbáceos silvestres, un poco de cedro y grafito que se acumulan con la suave aireación en la copa y una frescura de bayas aplastadas. Es muy directo y atractivo, cautiva por su elegancia, su honestidad y su autenticidad. Los taninos son muy finos y, al igual que La Fleur, es denso y compacto, con la fruta muy pegada a la espina dorsal y liberada muy lentamente en el paladar, lo que le confiere una gran intensidad y longitud. Sinuoso y elegante en su pureza absoluta, es una expresión bellísima de la Ribera del Duero y toda una revelación. Una lección de moderación y equilibrio. 96+.

La Fleur VivaltuS 2018 (Ribera del Duero; 98% Tempranillo; 1% Cabernet Sauvignon; 1% Merlot; selección por secciones de parcelas todas ellas a gran altitud, entre 750 y 1000 metros, sobre suelos pobres arcillosos, arenosos y calizos; 14% alcohol). Ligeramente polvoriento y terroso en nariz con una mineralidad bastante pronunciada y ligeramente ferrosa, hierbas silvestres (romero y tomillo), lirio del valle y mora, ciruelas asadas y frescas, un poco de ciruela damascena también y lápiz recién afilado. Apretado en la columna vertebral e impresionantemente denso y compacto en el paladar, con taninos de grano fino aunque todavía bastante sustanciosos. Lineal, puro y refinado, pero sin perder ni un ápice de su auténtico encanto e identidad a pesar de la sofisticación de su elaboración. 94.

Lanzamientos en español (blanco)

De La Riva Macharnudo San Cayetano 2022 (Vino di Pasto; 100% Palomino; 13,5% alcohol; es un Palomino sin fortificar y procede del famoso viñedo Macharnudo de Jerez). Melocotón blanco, piel de albaricoque y una suave, delicada y ligera floralidad. Un poco de azafrán y hueso de melocotón, almendra y cáscara de nuez. También hay aquí una pronunciada mineralidad caliza (del terruño albariza). Eso, junto con la ligera cerosidad, hace que esto casi recuerde a algo como el Premier Cru Chablis La Forest de Dauvissat. Frescura abrasadora, pero también una gran riqueza y una textura maravillosamente diáfana. Híper salino. Maravilloso y maravillosamente ceroso en boca. Muy diferente. Sorprendentemente fresco en el largo y vibrante final, donde la frescura se acumula, agarrando la fruta y estrujándola, exprimiendo toda su riqueza para liberar una fabulosa y jugosa sapidez que disminuye lentamente hasta un lejano punto de fuga. Muy largo con una linealidad láser. Excelente. Muy original y emocionante. Todo un descubrimiento. También es un vino que realmente se beneficia, en esta fase temprana, de la decantación. 97+.

Comunicados franceses (rojo) 

Mientras tanto, en Francia, las nuevas etiquetas incluyen Hermitage La Chapelle y Hermitage Le Chevalier de Sterimberg de Caroline Frey, Domaine de Baronarques, Chateau d'Aussières de Domaine Barons de Rothschild, La Bouche du Roi y el rarísimo champán micro-cuvée de Philipponnat de Le Clos des Goisses, Les Cintres.

La Bouche du Roi Abondance 2022 (IGP île de France; 100% Pinot Noir; sobre arcilla y piedra caliza). Uno de los tres fascinantes nuevos tintos de esta propiedad cercana a Versalles que recrea una antigua tradición vinícola en la región que fue, en el siglo^XVIII, la más productiva de Francia. Frambuesa. Especias. Pimienta blanca. Granada y grosella. Fresco, puro, ágil pero también con una sustancia decente. La fruta está fuertemente unida a la columna vertebral, lo que le confiere una agradable sensación de estructura. Sin gran complejidad pero con mucha pureza frutal y precisión. Los taninos son finos pero un poco punzantes e incluso agresivos al final. Pero es un buen bocado de Pinot joven sin pretensiones, fresco y crujiente, con un agradable toque mentolado al final. 91.

Domaine de Baronarques 2021 (Limoux; 64% Merlot; 13% Cabernet Franc; 13% Malbec; 8% Syrah; 2% Cabernet Sauvignon; 14% alcohol). Elegante, sutil pero aromáticamente expresivo y muy bien perfumado. Hierbas silvestres. Una frescura frondosa encantadora y una fruta crujiente brillantemente rolliza. Cassis. Arándanos. Esto es vivo, cargado y vertical - hay casi una sensación de piedra caliza de la meseta de St Emilion sobre esto, con esa verticalidad y esos taninos calcáreos de grano ultra-fino. Un vino fascinantemente complejo, incluso en esta fase temprana. Un vino muy delicado y fino. Me encanta la sapidez y la jugosidad ondulante del final. Equilibrado y refinado, con un poco de la calidez del sur. 92+.

Domaine d'Aussières 2019 (Corbières; 52% Syrah; 20% Carignan; 19% Mourvèdre; 9% Grenache Noir; 14,5% alcohol). Un nuevo lanzamiento y el primer vino de Corbières en la place. Perfume naturalmente dulce, con la Syrah dominando por ahora la aromática. Picante y picante. Un poco de afeitado de lápiz y grafito. Esto es bastante ferroso en su mineralidad. Tenso y con buena delineación vertical, aunque un poco cuadrado y rígido por ahora. Sobre todo denso y compacto. Un vino impresionante con una excelente relación calidad-precio. 92.

Hermitage La Chapelle 2021 (Hermitage; 100% Syrah; 13,5% alcohol; certificado ecológico). Puro, brillante, fresco y muy fiel a su identidad, es también floral, sápido, dinámico y enérgico. Sutiles notas de flores blancas: glicinia y jazmín. En boca, bayas crujientes y brillantes. Un toque de humo de madera y un sutil toque de espresso. Compacto e impresionantemente imponente pero sin ninguna sensación demostrativa de peso. Los taninos finos acentúan la sensación de estratificación, dándole un tacto, una forma y una evolución dinámica encantadores en el paladar. Tan suave pero también tan intenso. Sápido y con corrientes ascendentes de frescura. Largo y sumamente elegante. Continúa la sucesión de grandezas recientes de La Chapelle. 97. [También está prevista una pequeña edición de las añadas 2006, 2011 y 2013, que cataré en otro artículo.]

Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 2021 (Châteauneuf-du-Pape; 75% Mourvèdre; 10% Syrah; 10% Garnacha; 5% Counoise; 14,5% alcohol; certificado ecológico). Elegante y sutil, con una bella floralidad de tonos oscuros (en contraste con las flores blancas de La Chapelle). Peonías. Violetas. Pétalos de rosa. También tiene una pureza frutal de frambuesa. Tan preciso, puro y fresco. Exquisito. Hommage à Jacques Perrin es a menudo difícil de apreciar en esta etapa temprana, pero no aquí. Tan ágil, puro y tierno, con gran elocuencia y claridad y taninos maravillosamente esbeltos. Me encanta el retorno de la floralidad y la frondosidad del té verde en el final. 97.

Hermitage La Chapelle 2013 (Hermitage; 100% Syrah; pH 3,60; 13,5% alcohol; envejecido durante 12 meses en barricas de roble, de las cuales un 15% eran nuevas, y en "huevos" de hormigón natural). Ferroso y ligeramente funky, es el más expresivo aromáticamente del trío de añadas más viejas de la reedición de este año. Es terroso y cedroso, con la fruta de hueso (ciruelas y cerezas asadas) en un segundo plano. Pétalos de rosa secos, cuero también, trufa blanca y trompette de la mort con más aireación. Se percibe el roble un poco más que en el 2011 y es bastante especiado, aunque nunca dulce. Sinuoso y de textura más abierta, translúcido y radiante en el paladar medio, pero sin la profundidad, densidad y concentración de las mejores añadas más recientes. Pero sigue siendo muy hermoso y la calidad de la gestión del tanino es extraordinaria. Sápido y fresco en el final, y de hecho menos seco que la primera vez que lo probé. Me gusta más ahora que lo vuelvo a catar un año después. Aunque es bastante etéreo y aéreo, me sorprende más la compacidad de la fruta en el paladar medio y reajusto (al alza) mi calificación anterior. 95.

Hermitage La Chapelle 2011 (Hermitage; 100% Syrah; pH 3,68; 14% alcohol; sólo 15% roble nuevo). Entre las añadas más aromáticamente expresivas de La Chapelle. Muy fresco y a la vez soleado en personalidad y muy floral de nuevo, pero con flores de tonos ligeramente más oscuros - violetas, lilas, un toque de lavanda también y ese carácter herbáceo silvestre que se encuentra también en el 2007. Mimosa e incluso un pequeño toque de azahar. En un vuelo más largo, ésta fue la añada más floral de 2005. Pero también hay un encantador componente clásico de cedro y una fruta pura de frambuesa y mora más viva y vibrante. También es un poco más ancho de hombros, pero luminoso y claro en el fondo, como el 2009. Un paladar medio ondulante y sinuoso, menos lineal que el del 2010, y con un maravilloso final en abanico. Los taninos son masticables y, sobre todo en el final, no tan finos como en las dos añadas anteriores. Encantador y auténtico en su ligero toque de austeridad, pero aún así muy atractivo y una hermosa expresión de la añada. 95.

Hermitage La Chapelle 2006 (Hermitage; 100% Syrah; pH 3,57; 14% alcohol; sólo 25% roble nuevo a partir de esta añada). Catado como parte de una vertical en la propiedad con Caroline Frey en octubre de 2022 y de nuevo a finales de agosto de 2023. La primera añada producida íntegramente por Caroline Frey (la 2005 acababa de ser ensamblada por ella). Encantador, suave y atractivo, aunque un poco de la vieja escuela y ligeramente funky en una especie de La Chapelle milenaria. Maduro, redondo y muy listo. Hay un toque de violeta; y con el aire, virutas de lápiz, una nota balsámica, un poco de girolle y trufa blanca; también hay un ligero toque de sous bois y un suelo de bodega húmedo - pero en realidad se suma al carácter. Muy seductor. Notas de caza, trufa clásica y cuero - terroso, con un toque de garriga y tomillo silvestre, ligeramente ferroso y un poco salvaje incluso. Hay menos mineralidad obvia y es más suave que las últimas añadas, ligeramente más centradas y dignas de envejecer. En general, tiene un agarre agradable y una marcha hacia adelante en el paladar, incluso si los taninos son un poco ásperos en los bordes, especialmente hacia el final. 92.

Odysée 2020 (Vin de France; 48% Cabernet Sauvignon; 42% Garnacha; 10% Cariñena; de Pierre Graffeuille, actualmente en Château Montrose, y Matthieu Dumarcher; la Garnacha y la Cariñena de viñas viejas proceden de los viñedos de este último en Baume-de-Transit, al norte del Ródano meridional). Como siempre, es bastante divertido. Muchas especias -canela y un poco de clavo- con los elementos del Ródano dominando mucho en nariz en esta primera fase (más que en otras añadas de este vino si no recuerdo mal). Los componentes regionales, bastante diferentes, aún no se sienten plenamente integrados, con victoria para el Ródano aromáticamente y quizás algo más para Burdeos -o al menos un honorable empate- en el paladar. Será fascinante ver cómo evoluciona. Brillante, elevado y fresco, sápido y ondulante con mucha energía. La mineralidad es un poco rica en hierro, incluso "oxidada" y eso hace que se sienta un poco rígido en el final. Pero fino y prometedor. Sobre todo, recompensará la paciencia. 93.

Lanzamientos franceses (blanco)

La Bouche du Roi Les Louis d'Or 2022 (IGP île de France; 100% Chardonnay; sobre arcilla y piedra caliza; 12,5% de alcohol). Uno de los tres nuevos blancos de esta propiedad cercana a Versalles que recrea una antigua tradición vinícola en la región que fue, en el siglo^XVIII, la más productiva de Francia. Tiene una mineralidad chispeante y una verticalidad calcárea. Limón confitado, zumo de limón fresco y cordial de lima. Un poco de cera de vela. Un toque de naranja sanguina también. Tenso, con un buen impulso en el paladar. Liviano y sobre todo estructurado. Crujiente y mordazmente fresco, con cáscara de limón y pomelo blanco. Tenso, apretado y largo en el final con una agradable mineralidad salina. 92.

Domaine de Baronarques blanc 2021 (Limoux; 95% Chardonnay; 5% Chenin Blanc; 13% alcohol). Cremoso, rico y, sin embargo, maravillosamente puro, concentrado y preciso. Bastante floral y delicado al principio en nariz, con una salinidad y frescura salivantes. Todo es cristalino. Muy puro. Muy fino. El más vertical en su presentación aromática de esta pequeña serie de añadas. En boca tiene una gloriosa forma y evolución a través del paladar. Más apretado y tenso desde el principio que el 2020, la frescura incorporada en todo en lugar de surgir desde abajo. Muy estructurado. Un vino brillantemente elegante de gran frescura - denso, como el 2020, pero más compacto, tenso y tenso. Increíblemente largo e increíblemente lineal ... se estrecha en pasos hacia el final (como descender una larga escalera de montaña). El final es tan dinámico y vivo que se percibe la salud del viñedo. El mejor Domaine de Baronarques que he probado nunca. 94.

Hermitage Le Chevalier de Sterimberg 2021 (Hermitage; 100% Marsanne; 14% alcohol; certificado ecológico). Cristalino, puro, a nuez, fresco y con mucho carácter mineral de piedra triturada. Una ligera floralidad blanca, tal vez lirio de los valles. Hiper-vertical con mucha elevación, la frescura reforzada por la salinidad. Sápido. Ácido. Crujiente. Rico pero sostenido por una impresionante vena de acidez. 96.

Lanzamientos de champán

* - una exclusividad del négociant CVBG

Chateau d'Avize (Leclerc Briant) 2013 (Champagne; 100% Chardonnay; dosificación de 2,3 g/l; degüelle en abril de 2023; 12% de alcohol). Una de las tres únicas etiquetas 'chateaux' de toda la región. Canela tostada. Cincuenta matices de cítricos y yuzu. Ligero, brillante y etéreo. Elegante. Gracioso, incluso, en su ya familiar estilo ultra fresco. Hay una brillantez, intensidad y energía en este vino que lo distingue, notas cítricas encantadoras y mucha salinidad. Perfectamente juzgado y en su punto. Fabuloso y tan bueno como el primer lanzamiento, de la excepcional añada 2012. 96.

Clos Lanson (Lanson) 2008 (Champagne; 100% Chardonnay; sólo 1 hectárea; dosificación de 4 g/l; 12,5% de alcohol). Más tostado que el Chateau d'Avize, con sutiles notas de brioche y un toque de levadura. También tiene casi un carácter de whisky de grano y encantadores elementos florales silvestres. Hierbas de garriga. Grosella espinosa. Pepitas y cáscara de pomelo. Un toque de polvorín. Es asombrosamente complejo y muy joven. También es más rico y también más salino en el paladar. Intenso y maravillosamente concentrado. Brillantemente fresco pero también tan delicado y refinado. Soberbio. Me encanta su juventud y el pequeño toque de yodo y concha de ostra del final. 97.

Clos des Goisses (Philipponnat) 2014 (Champagne; 71% Pinot Noir; 29% Chardonnay; dosificación de 4,5 g/l; degüelle en marzo; 12,5% de alcohol; sin fermentación maloláctica). Catado en Burdeos en julio y luego con Charles Philipponnat en la propiedad dos semanas antes de su salida al mercado. Un sutil toque dorado. Salado. Pan. Un poco de almendra escaldada o almendras de nueva temporada antes de que las pieles se hayan formado y oscurecido. Yuzu. Lima y limón en todas sus formas. Granny Smith. Es un poco como el 2013, pero más fluido, incluso más fresco y quizás también más juvenil. También contrasta bastante con Les Cintres (catado al lado), casi delicado en comparación. Límpido. Clásico. Puro, aunque un poco más cerrado que Les Cintres. Fresa. Grosella roja. Canela. Flores blancas. También una pequeña nota melosa y un toque de azafrán. Muy elegante y refinado. Apretado y fresco y extremadamente elegante. Crecerá en amplitud con el tiempo, como de hecho lo hace con la aireación. Extremadamente tenso y cargado de energía. Etéreo. Muy primitivo, pero con un potencial asombroso. Híper fresco. Denso y más compacto que Clos Lanson y con aún más mineralidad y salinidad. Flota, se desliza y baila en la boca, donde es, por ahora, mucho más expresivo. 98.

Les Cintres (Philipponnat) 2012 (Champagne; 100% Pinot Noir; dosificación de 4,3 g/l; degüelle en junio de 2022; 12,5% de alcohol; 2176 botellas). Catado con Charles Philipponnat en la propiedad dos semanas antes de su salida al mercado. Procedente de dos parcelas internas del Clos des Goisses y elaborado únicamente en las mejores añadas a partir de una selección de alrededor de un tercio de las uvas vendimiadas en cada parcela -el resto se destina al Clos des Goisses. Un poco más oscuro que Clos des Goisses y con un toque piramidal: ¡el oro de Tutankamón! Tiene un dulzor natural asombroso y una riqueza asombrosa. Es enorme, pero también estructuralmente fresco, con una acidez que forma parte de la personalidad de este vino. Es impresionantemente expresivo, en esta fase tan temprana de su evolución, pero con mucho más por venir. Frangipane; frutos rojos; mango; un poco de pulpa de melocotón blanco; nuez crocante; mucha mineralidad rocosa; azafrán; cáscara de cigala asada; malvavisco; tarta tatin un pequeño toque de pasto; un toque de flor de naranjo y ralladura de clementina. Increíble complejidad aromática e increíble estratificación en boca. Un vino que combina una inmensa potencia con una increíble energía, frescura y elegancia. Estamos en presencia de una grandeza y majestuosidad poco comunes. 99

Clos des Goisses 'L. V.' Long Vieillissement (Philipponnat) 1998 (Champagne; 65% Pinot Noir y 35% Chardonnay; dosificación de 4,5 g/l; degüelle en marzo de 2023). Degustado con Charles Philipponnat en la propiedad dos semanas antes de su salida al mercado. Sorprendente. Un vino de una pureza y una intensidad asombrosas. Girolles y trufa negra, cèpes y trompettes de la mort. Membrillo, albaricoque y melocotón. Algunas frutas exóticas, quizás un poco de mango. Azafrán. Amplio y más rico que si se hubiera hecho hoy. Risotto cremoso, con mucha mantequilla caramelizada. En el paladar, albaricoques, un poco de flor de naranjo, un toque de frambuesa y mora. Y un poco de flor de sal. El final es más esbelto y etiolado, pero al mismo tiempo absolutamente maravilloso. Es una hermosa firma de la añada y de este terruño excepcional. Sápido y jugoso en el elegante final, donde la sensación de delicadeza y finura es mayor. 95+.

Estrenos en Austria

Kracher Trockenbeerenauslese Grande Cuvée No. 4 2020 (Burgenland; 60% Welschriesling; 40% Chardonnay; 210 g/l de azúcar residual; acidez total de 7,6 g/l; 10% de alcohol). Catado con Gerhard Kracher en las oficinas de su cortesano bordelés. Este es el principal lanzamiento en la plaza, ya que las otras cuvées sólo están disponibles como parte del estuche de la colección 2020. Y contiene, este año, todo el Chardonnay - no hay monocépage Chardonnay TBA en esta añada. Tutankamón dorado en la copa. Más cerrado en nariz inicialmente que el 2019, catado al lado, pero tan asombrosamente puro. Cera de velas. Azafrán. Piña. Peras en lugar de albaricoques este año, melón confitado. Un poco de jengibre. Un toque de especias, sobre todo canela. Crème brulée y azúcar quemado. Dulce de cacahuete. Tarta de manzana con corteza. Notas cítricas variadas. Lima. Esto es fabulosamente puro, increíblemente cristalino y enérgico e intensamente salino. Sápido y fresco como siempre. Parece recoger sus frutos cada año: ¡aquí tenemos la representación pixelada y perfecta de la pera blanca! Más herbáceo y salino en el final, con ese fabuloso y distintivo carácter mineral "Kracher". Un vino brillantemente excitante y una revelación. 98+.

Kracher Trockenbeerenauslese Zweigelt nº 1 2020 (Burgenland; 100% Zweigelt; 152,8 g/l de azúcar residual; acidez total de 6,8 g/l; 10,5% de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Otro vino brillante de Kracher en esta añada. Es increíblemente puro, concentrado y preciso. Es como el aroma de melocotones ligeramente mantecados que se marchitan y caramelizan bajo una parrilla caliente. Pero también hay una captación casi perfecta de la piel del melocotón: casi se pueden sentir los pelos y su textura en la boca. Y también tenemos no la crema de abajo ni el azúcar quemado de arriba, sino el punto en el que el azúcar caramelizado toca la crème brulée de abajo. Exquisito y un vino que realmente hay que probar para entenderlo. Untuoso, increíblemente sabroso y fabulosamente fresco. 94+.

Kracher Trockenbeerenauslese Traminer nº 2 2020 (Burgenland; 100% Traminer; 180,5 g/l de azúcar residual; acidez total de 7,8 g/l; 11 % de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Una vez más, gloriosamente puro e increíblemente fragante. Pero aquí hay un carácter botrytis más evidente, que aporta sutiles toques de trufa y acentúa la salinidad. También tenemos crocante de cacahuete, cáscara de limón, médula de pomelo rosa, poire Belle Hélène y, como siempre con Kracher TBA parece, la impresión más purista y finamente detallada y pixelada de una fruta perfectamente madura - aquí la pera, aunque al volver a probarlo también encuentro melón charantais. Maravilloso. Más rico y mucho más viscoso que la cuvée no. 1 pero con la misma energía y vivacidad cautivadoras. 95.

Kracher TBA nº 3 Scheurebe 2020 (Burgenland; 100% Scheurebe; 209 g/l de azúcar residual; acidez total de 8,9 g/l; 10,5% de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Jengibre. Ginger ale. Jengibre confitado. También arroz tostado japonés. La nota salina se siente más enriquecida con hierro aquí. Maní confitado. Melón blanco, grosella blanca confitada y grosella espinosa. Increíblemente rico y sin embargo tan luminoso, con una cremosidad de arroz con leche. Posiblemente más monótono que algunos de los otros, pero me encanta esa cosa de "50 tonos de jengibre" que realmente me recuerda a Doisy Ducroca. Muy salino, ¡casi un toque de vestuario de atleta! Una pequeña nota exótica de piña fresca, fruta de la pasión y fruta del dragón. Un poco menos ardiente en su frescura que los otros, pero con mucho potencial de envejecimiento. 95.

Kracher Trockenbeerenauslese Grande Cuvée No. 4 2020 (Burgenland; 60% Welschriesling; 40% Chardonnay; 210 g/l de azúcar residual; acidez total de 7,6 g/l; 10% de alcohol). Catado con Gerhard Kracher en las oficinas de su cortesano bordelés. Este es el principal lanzamiento en la plaza, ya que las otras cuvées sólo están disponibles como parte del estuche de la colección 2020. Y contiene, este año, todo el Chardonnay - no hay monocépage Chardonnay TBA en esta añada. Tutankamón dorado en la copa. Más cerrado en nariz inicialmente que el 2019, catado al lado, pero tan asombrosamente puro. Cera de velas. Azafrán. Piña. Peras en lugar de albaricoques este año, melón confitado. Un poco de jengibre. Un toque de especias, sobre todo canela. Crème brulée y azúcar quemado. Dulce de cacahuete. Tarta de manzana con corteza. Notas cítricas variadas. Lima. Esto es fabulosamente puro, increíblemente cristalino y enérgico e intensamente salino. Sápido y fresco como siempre. Parece recoger sus frutos cada año: ¡aquí tenemos la representación pixelada y perfecta de la pera blanca! Más herbáceo y salino en el final, con ese fabuloso y distintivo carácter mineral "Kracher". Un vino brillantemente excitante y una revelación. 98+.

Kracher Trockenbeerenauslese Rosenmuskateller nº 5 2020 (Burgenland; 100% Rosenmuskateller; 252,5 g/l de azúcar residual; acidez total de 8,5 g/l; 9% de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Bastante diferente a los demás en nariz, con un carácter mucho más de frutos secos - encontramos higos, pasas, albaricoques secos, grosellas, un poco de ciruela asada y fresca y especias dulces variadas, pero también pétalos de rosa confitados, delicia turca, pachulí, té de manzanilla y un toque de frangipane. En boca es increíblemente denso, viscoso y untuoso, pero con una notable energía, frescura y vivacidad que es la firma de todos estos vinos de Kracher. La tensión que crea es aún más sorprendente debido a la densidad y concentración del vino. Espectacular. 96.

Kracher Trockenbeerenauslese Welschriesling nº 6 2020 (Burgenland; 100% Welschriesling; 304,7 g/l de azúcar residual; acidez total de 8,4 g/l; 8,5% de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Catado el último de ellos y sorprendentemente diferente de los otros, con más frutos rojos en nariz -frambuesa y fresas silvestres confitadas- junto a la más familiar naranja sanguina, melocotones con mantequilla, pomelo rosa y notas variadas de cítricos y cítricos confitados. Intensamente salino ya en nariz e increíblemente salino en el paladar, que en realidad se siente ligeramente menos viscoso que el Rosenmuskateller cuvée, ¡a pesar de los 50 gramos adicionales por litro de azúcar residual! La razón es el dinamismo casi milagroso y sobrecogedor y la sensación de impulso en el paladar que induce a pensar que se trata, en cierto modo, de un vino más ligero y delicado de lo que puede ser con más de 300 gramos por litro. Tan tenso y ágil, tan puro y cristalino, tan refinado. 97.

Estrenos en Alemania (blanco)

* - una exclusividad de Ginestet

Weingut Battenfeld Spanier C.O. Liquid Earth Riesling 2018 (Rheinhessen; 100% Riesling; 12,5% alcohol). Maravilloso. Radiante. Explosivo, con un toque de cordita y pedernal junto a la auténtica fruta brillante Riesling y la gasolina. Ralladura de lima confitada y pomelo, también corteza de mandarina y una mineralidad de guijarros muy rica. Tan increíblemente fresco - casi esperas algo más dulce por la potencia e intensidad de la nariz y eso produce una maravillosa sensación de choque energizado e interés, reforzando la considerable tensión. Inmensamente puro, centrado, cincelado y preciso con esa brillante mineralidad pedregosa y guijarrosa muy evidente. Es brillante ahora, pero envejecerá con gracia para reforzar el fondo de frutos secos. Magnífico una vez más. Gran identidad de terruño una vez más. 97.