Intoxicación mortal en una vinoteca de Burdeos

Una persona ha muerto y ocho están hospitalizadas tras un brote de intoxicación alimentaria supuestamente causado por sardinas en un popular bar de Burdeos.

Las autoridades locales francesas han advertido a todos los que visitaron el bar de vinos Tchin Tchin de Burdeos entre el 4 y el 10 de septiembre que estén atentos a los preocupantes síntomas de salud, después de que nueve personas resultaran gravemente afectadas por un caso de intoxicación tóxica conocida como botulismo.

Ocho pacientes se encuentran en cuidados intensivos y una persona ha muerto tras cenar en el bar. Se sospecha que la causa de la bacteria mortal fueron las sardinas "conservadas en casa".

Benjamin Clouzeau, jefe de la Unidad de Cuidados Intensivos del Hospital Universitario de Burdeos, advirtió de que otras personas podrían haber sido envenenadas sin saberlo aún, e instó a los medios de comunicación a publicar los detalles por si personas que visitan Burdeos hubieran pasado por el bar, muy frecuentado por turistas, y regresado a casa sin recibir un diagnóstico.

Los hospitalizados por el brote procedían de Estados Unidos, Canadá y Alemania.

La ARS Nouvelle-Aquitaine ha indicado que la gente debe "consultar inmediatamente a un médico si experimenta cualquier síntoma".

El botulismo es una afección neurológica grave causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium Botulinum.

La enfermedad puede provocar parálisis respiratoria y muscular, y se cree que es mortal en alrededor del 5%-10% de los casos.

Los síntomas iniciales del botulismo incluyen "fatiga, debilidad y mareos, seguidos de visión borrosa, sequedad de boca y dificultad para tragar y hablar", según el Instituto Pasteur de Francia.

La mayoría de los casos están relacionados con intoxicaciones alimentarias causadas por embutidos y conservas caseras.

La página web de Turismo de Burdeos describe el Tchin Tchin Wine Bar como "un lugar privilegiado para descubrir los vinos ecológicos y biodinámicos". La misma fuente dice que la carta de vinos del bar presume de "vinos originales, limpios, digeribles y saludables", pero no menciona la comida.

Tchin Tchin Wine Bar está en la calle Emile Duployé. En el momento de escribir estas líneas, el bar estaba "cerrado temporalmente".