Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica en La Place: el veredicto

Hasta la fecha, sólo un puñado de productores de vinos finos de Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica han publicado en La Place, pero este año debutan Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz y las cuvées Le Sol y Aroha de la neozelandesa Craggy Range. Colin Hay, corresponsal de db en Burdeos, ofrece sus notas de cata de los vinos.

Lanzamientos en Nueva Zelanda

Aroha Craggy Range 2021 (Te Muna Road, Martinborough, Nueva Zelanda; 100% Pinot Noir; rendimiento final de 25 hl/ha; envejecido en barricas de roble francés, 30% de ellas nuevas; pH 3,69; 13,5% de alcohol). De la palabra maorí que significa amor. Segundo lanzamiento de este vino. Sutil y delicado en nariz, pero con una agradable sensación de elevación vertical. Frutas rojas de hueso y frambuesas crujientes, tomillo silvestre, girolles y toba blanca y un toque de humo de leña. También, maíz fresco con mantequilla tostado en una sartén y un poco de brioche tostado; un toque de café espresso también y cáscara de nuez tostada. Muy suave y amable en el ataque, con taninos de grano ultrafino, jugosos pero sustanciosos. Fresco y con mucha sapidez, acentuada por la mineralidad ligeramente ferrosa y claramente salina. Final largo y bien delineado. Impresionante. 94.

Craggy Range Le Sol 2021 (Gimblett Gravels, Hawke's Bay, Nueva Zelanda; 100% Syrah; rendimiento final de 28 hl/ha; envejecido en barricas de roble francés, 32% de ellas nuevas; pH 3,62; 13% de alcohol). Llamado así en homenaje a la gran calidad de su famoso terruño Gimblett Gravels. Segunda edición de este vino. Liviano, rollizo y afelpado en el paladar y maravillosamente expresivo de su Syrah puro en nariz, es mi primera experiencia con este vino y estoy muy impresionado. Me encanta la mineralidad rocosa, las notas de pimienta negra, roja y verde, la intensa fruta de bayas oscuras (mora, zarzamora y mora) y esa carnosidad animal tan característica de los mejores Syrah. Si fuera francés, sería de Cornas. Los taninos son dulces, suaves y envolventes y estructuran la lenta evolución suavemente contorneada del vino en el paladar. Muy fino, casi delicado y brillantemente discreto. 95.

Lanzamientos en Australia

Wynns John Riddoch 2020 (Coonawarra; 100% Cabernet Sauvignon; 13,5% alcohol). Cassis muy puro e intenso en nariz. Cordita también. Aceitunas de Kalamata. Cáscara de nuez. Es puro, brillante y fresco. Me gusta la precisión. Bien estructurado y fino, aunque un poco monótono en su pureza y con un toque dulce en el final. Un vin de garde de considerable potencial y con bastante volumen de tanino aún por resolver. 95.

Jim Barry The Armagh Shiraz 2019 (Valle de Clare; 100% Shiraz; 14,1% alcohol). De Shiraz de viñas viejas - la mayoría de más de 50 años de edad ahora. Ligeramente volátil y un poco reductivo en nariz. Salino y claramente ferroso en su mineralidad. Grande, maduro, rollizo y carnoso, con una mezcla de notas de caza y charcutería acompañadas de abundantes especias exóticas. Contundente. Pero más ágil, límpido -incluso cristalino- en el paladar medio de lo que cabría imaginar. Necesita tiempo; un poco contundente; y extrañamente volátil en el final en esta etapa. 94.

Cloudburst Cabernet Sauvignon 2020 (Margaret River; 97% Cabernet Sauvignon; 3% Malbec; 13,5% alcohol). Bastante roble. Granada y bayas más oscuras. Una pequeña nota resinosa también. Interesante y distintivo, y claramente aéreo. Lo encuentro lleno de interés y personalidad. Gracioso. Fluido y flotante. Largo y elegante. Sápido y casi delicado en un final que se estrecha lentamente. 96.

Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz 2018 (Barossa Valley; 100% Shiraz de viña vieja; envejecido en octavas de roble francés y americano de 100 litros; 14,5% de alcohol). El roble es más comedido de lo que podría imaginarse; después de todo, lleva el nombre de la madera en la que el vino madura durante casi 2 años. Brillante, fresco, bastante elevado y a la vez especiado, pero también crujiente y tentadoramente herbáceo. Un poco de vainilla, canela y clavo, pero también notas de garriga que acompañan a la ciruela asada, la cereza roja y las bayas rojas carnosas. Una segunda degustación revela más notas de frambuesa negra. Taninos suaves y finos y una sensación de tensión inmediatamente agradable entre la riqueza y opulencia de la fruta y la acidez y el agarre tánico, que contribuyen a devolver el vino a la columna vertebral a medida que evoluciona y se extiende por el paladar. Esto le confiere una impresionante sensación de estructura, revelando su potencial de envejecimiento. Sápido y fresco al final. 95.

Lanzamientos australianos (blanco)

* - una exclusiva de J. P. Moueix

Giaconda Chardonnay 2021 (Beechworth, Victoria; 100% Chardonnay; pH 3,22; rendimiento final de 35 hl/ha; de un terruño de grava sobre arcilla en las estribaciones de los Alpes Victorianos; producción total de sólo 1.000 cajas; envejecido durante 12 meses en barricas de roble, 30% de las cuales eran nuevas; 13,5% de alcohol, aunque la ficha técnica dice 14%). Un vino capaz de arrancar una sonrisa (adecuadamente enigmática) incluso al más reservado de los amantes del vino. Es impresionante y cautivador en su combinación de intensidad, densidad y concentración, por un lado, y pureza radiante, luminosidad y pureza como un estoque, por el otro. Cera de velas, azafrán, cordita, cáscara de avellana y una mineralidad pedernalina (una combinación un tanto explosiva) envuelven las notas mordaces y frescas de piel de manzana, cítricos, yuzu y melocotón. De textura viscosa, pero ágil, fluido y dinámico, lo encuentro vibrante y vivo. El roble ya está fantásticamente bien integrado y la sensación de tensión es visceral, incluso electrostática. Es un poco como hacer una cata conectado a un generador Van de Graaf. Impresionante, casi literalmente, y con un considerable potencial de envejecimiento. Sencillamente, el mejor Chardonnay del hemisferio sur que he probado nunca. 100.

Cloudburst Chardonnay 2021 (Margaret River; 100% Chardonnay; 13,5% alcohol; cultivado biodinámicamente y procedente de un minúsculo viñedo de sólo 1,25 hectáreas). Fresco y elevado, con bastante roble dulce y avainillado al principio; es muy joven y necesitará un poco más de tiempo en botella. Cerilla y pedernal. Explosivo. Cordita. Un toque de orégano y salvia, manzanilla; más naranja sanguina con la aireación y la vainilla y el roble se estrechan un poco en el fondo revelando más de la complejidad frutal. Melón blanco. Pera. Mimosa y azahar. Fresco, elevado, pero rico y, aunque rico y concentrado, no resulta pesado ni embriagador. Agradable frescura en el final con la llegada de yuzu y pomelo confitado, la acidez corta la riqueza muy eficazmente y libera un penacho de sapidez al hacerlo. 96.

Lanzamientos en Sudáfrica

Klein Constantia Vin de Constance 2020 (Constantia, Sudáfrica; 100% Muscat de Frontignan; 13,5% alcohol). Es maravillosamente puro, limpio, brillante y fresco. Albaricoque y miel, crumble de manzana, peras escalfadas, poire Belle Hélène, tarte tatin y un poco de caramelo. Encantadoramente sabroso, maravillosamente fresco a pesar de su impresionante densidad, concentración y viscosidad. 95.

Nota sobre las notas de cata 

Todos los vinos que figuran a continuación fueron catados en Burdeos, en las oficinas de los cortesanos o négociants que comercializaban estos vinos en el mercado internacional, en la propia propiedad, en París o en Londres, o a partir de muestras enviadas directamente desde la propiedad y, en muchos casos, varias veces.

Como sabrán los lectores habituales, soy el corresponsal de Burdeos y la place de Bordeaux de The Drinks Business. Mi especialidad es Burdeos, en particular, y el norte de Europa (especialmente Piamonte y Toscana), en segundo lugar. Esto debería tenerse en cuenta a la hora de redactar mis notas de cata para otras regiones con las que estoy menos familiarizado y que encuentro principalmente a través de la place. Mis notas, como siempre, son las de un entusiasta y un amante del vino y, para estas regiones sobre todo, es mejor leerlas como tales.