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El Domaine Lafage del Rosellón, el primero en empezar la vendimia en Francia
Jean-Marc Lafage, de Domaine Lafage, en el Rosellón, ha declarado esta mañana a db que es el primer productor francés que ha comenzado la vendimia, que empezará el 2 de agosto, en un año de sequía en su región.
La vendimia en Domaine Lafage comenzó el miércoles de esta semana con Muscat à Petits Grains, que se utiliza como parte de una mezcla blanca seca de menor graduación alcohólica llamada Miraflors junto con las uvas Macabeo y Colombard.
El vino tiene una graduación alcohólica en torno al 10,2% y una ligera efervescencia para crear un estilo ligero y refrescante, explica a db.
En cuanto a las condiciones de cultivo de este año, afirma que se ha producido una sequía en el Rosellón, con un tercio de la cantidad de precipitaciones en comparación con la media de los últimos 20 años en la región, con Lafage registrando sólo 200 mm en total para 2023.
A pesar de la escasez de precipitaciones, similar a la de Jordania, "donde no hay viñas", afirma que sus viñedos, situados cerca del mar o en las montañas, han funcionado bien.
Los viñedos de las zonas intermedias, donde tradicionalmente se cultivaba la uva para elaborar vino generoso, "están sufriendo mucho", según él, y espera perder hasta el 60% de la cosecha.
Sin embargo, en los casos en los que Domaine Lafage ha practicado una viticultura regenerativa, en la que el suelo está permanentemente cubierto porque no se labra, afirma que los rendimientos deberían ser más elevados.
"Estamos viendo grandes resultados en los viñedos, en la viticultura regenerativa y en todos los lugares donde utilizamos biocarbón y cultivos de cobertura", afirma.
Y añadió: "En estos lugares, en lugar de perder el 60% de la cosecha [por desecación], vemos una reducción del 25-30% [en el rendimiento], y vemos uvas frescas y bayas más grandes".
Y añade: "Donde hay un cultivo de cobertura, las bayas tienen casi el doble de tamaño, en torno a 0,8-1 gramos por baya, frente a 0,5g en otros lugares".
Explicando la diferencia dijo a db que "tener el cultivo de cobertura y el biocarbón ayuda al suelo a retener el agua".
En cuanto a la calidad, dijo que en los viñedos en los que las cepas no sufrieron un estrés térmico excesivo, Domaine Lafage puede cosechar "las mejores uvas que hemos tenido nunca".
También dijo a db que estas bayas están completamente maduras con niveles de azúcar más bajos, comentando: "tenemos con 12,5% a 13% abv el mismo sabor que la fruta que normalmente tendría 14-14,5%".
Debido al viento casi constante y a las condiciones de aridez de los viñedos de Lafage en el Rosellón, las vides no han sufrido de mildiu, a diferencia de otras partes de Francia, como Gascuña y Burdeos, dijo.
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