Jamie Oliver desvela los detalles de su nuevo restaurante

Jamie Oliver ha revelado más detalles sobre su nueva aventura en Covent Garden, la primera apertura del famoso chef en el Reino Unido desde el dramático colapso de su imperio de restaurantes hace cuatro años.

Los planes para el regreso de Oliver a la escena gastronómica del Reino Unido se revelaron en mayo de este año, cuando el Naked Chef compartió que el nuevo lugar, como parte de la remodelación de 60 millones de libras del Theatre Royal Drury Lane, sería una oferta más premium que la comida informal que caracterizaba a su cadena Jamie's Italian.

Si hubiera optado por atender a una clientela más selecta, sus restaurantes no habrían quebrado", declaró a la revista Daily Mail You: "Si me hubiera pasado 13 años abriendo restaurantes pijos, te aseguro que hoy estarían todos abiertos. A Gran Bretaña siempre se le ha dado muy bien alimentar a los ricos".

Ahora Oliver ha revelado más detalles sobre el nuevo restaurante, que se llamará Jamie Oliver Catherine Street. En Instagram, publicó: "Estamos creando un menú que refleja mi amor por la rica y diversa cultura gastronómica británica y defiende a los productores y proveedores independientes. Mi esperanza es que Catherine Street sea un lugar maravillosamente acogedor y feliz para cenar, con un gran servicio y deliciosa comida en su corazón. Decir que estoy entusiasmada es quedarse corto".

También ofreció lo que parece ser un atisbo del nuevo logotipo:

 

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Está previsto que el restaurante abra sus puertas en noviembre.

También en mayo, el restaurador Jeremy King, en su día mitad del grupo de restauración Corbin & King, que supervisaba locales como The Wolseley y Brasserie Zédel, se incorporó al Jamie Oliver Group en calidad de asesor. King también regresará al mundo de la restauración con un nuevo restaurante propio, The Park, que abrirá cerca de Hyde Park en la primavera de 2024.