Los directivos de la hostelería, cada vez más optimistas, a pesar de los retos

A pesar de las difíciles condiciones comerciales, el optimismo entre los líderes del sector hostelero británico sigue aumentando, según la nueva Encuesta de Confianza Empresarial de CGA by NIQ y Fourth.

La encuesta revela que el 62% de los directivos de la hostelería se sienten optimistas sobre las perspectivas de su negocio para los próximos 12 meses, lo que supone un aumento del 8% con respecto a la cifra registrada en la encuesta anterior de mayo. La proporción de directivos optimistas sobre el mercado de la hostelería en general también ha aumentado en los últimos meses, del 40% al 45%, pero sigue siendo una cifra relativamente baja.

El mayor aumento de la confianza se ha producido entre los directivos de los operadores independientes, ya que la proporción actual de los que se muestran optimistas se sitúa en el 38%, un 15% por encima de la cifra de mayo. La proporción global de quienes creen que su empresa corre el riesgo de fracasar es ahora del 11%, un 3% por debajo de los resultados de la encuesta anterior.

Pero, aunque la tendencia general es que cada vez más directivos del sector tienen una visión positiva, la preocupación por los costes de explotación sigue siendo generalizada. Todos los encuestados expresaron su preocupación por la inflación de los precios de los alimentos y las bebidas, el 96% por los precios de la energía y el 91% por los tipos de interés.

Karl Chessell, director de operadores de hostelería y alimentación de CGA by NIQ, comentó los resultados: "Es alentador ver que empresas de todos los tamaños miran al futuro con tanta confianza, y con una fuerte demanda subyacente de pubs, bares y restaurantes, las perspectivas son buenas. Sin embargo, la elevada inflación y los problemas de personal hacen que las condiciones comerciales sigan siendo difíciles al menos hasta finales de año. No hay lugar para la complacencia, y los operadores tendrán que trabajar muy duro para mitigar los costes y proteger las ventas durante el resto de 2023".

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