El director del bar Hand & Flowers lanza una marca de ron

El jefe de bar del restaurante de Tom Kerridge The Hand & Flowers, galardonado con una estrella Michelin, ha lanzado ahora una marca de ron, Fr'um, con motivo del Día Nacional del Mai Tai.

Anthony Peart, que lleva más de dos décadas preparando cócteles, se asoció con la destilería The Henley Distillery para crear el producto, que tiene notas de degustación de rico muscovado, piña y pimiento escocés ahumado. El muscovado se utiliza para extraer el zumo de piñas maduras antes de añadir la pimienta scotch bonnet ahumada y remojarla a fuego suave.

Peart tomó la decisión debido a la falta de rones especiados de calidad en el mercado "que no sean excesivamente dulces".

El ron está hecho para disfrutarlo con hielo o solo, y para combinarlo con un ginger ale o para cócteles de ron.

Peart creó para Hand & Flowers un cóctel exclusivo llamado Fr'um the Darkside, a base de Fr'um, zumo de lima, amargo de Angostura, Orgeat (sirope de almendra) y un chorrito de zumo de piña, agitado y servido en un vaso con hielo, adornado con lima y una ramita de menta fresca.

Cuando Peart estaba planeando el ron, recurrió al artista británico Autistic Ian, que padece autismo de alto funcionamiento y un tartamudeo debilitante, para crear la marca y el logotipo. De pequeño era mudo y solía hacer dibujos de lo que necesitaba y pasárselos a su padre, pero consiguió convertirse en director creativo dentro de la industria publicitaria del Reino Unido, y su obra cuelga ahora en algunos de los mejores restaurantes (y hogares) del mundo.

Peart expuso su visión de la marca a Ian y le dijo que tenía que ser "cautivadora al instante en un mercado muy concurrido", creando una imagen limpia y llamativa que enlazara con la mezcla personal de ron que se había creado.

El ron también está disponible en línea y en los establecimientos del grupo Tom Kerridge, así como en locales seleccionados, como The Oarsman Marlow, The Crown at Bray, The Mutton at Hazely Heath y Rebellion Brewery, también en Marlow.

Anthony Peart ha declarado: "Mezclar mi propio ron ha sido un trabajo de amor durante los últimos tres años, comenzando con el concepto inicial que se desarrolló en el cierre de abril de 2020. Realmente quería que Fr'um mostrara mi herencia caribeña combinada con mi amor por los grandes sabores y ¡el ron!".