La serie Cambium Napa Valley Biodynamics Masterclass llega a EE.UU.

La semana pasada (27-29 de julio) se inauguró en el Valle de Napa la primera serie de clases magistrales sobre biodinámica de Cambium en Estados Unidos, que ha sido calificada de éxito rotundo.

El acto, de tres días de duración, organizado por las organizaciones vitivinícolasCambium Formazione , de Italia, y Demeter Biodynamic Alliance , de Estados Unidos, junto con las bodegas Montinore Estate, de Oregón, y Quintessa Estate, mostró la evolución de la biodinámica y los métodos de cultivo en el sector.

La biodinámica, basada en las enseñanzas del filósofo austriaco Rudolf Steiner, que desarrolló métodos agrícolas naturales y holísticos como solución a las aplicaciones químicas industriales posteriores a la Primera Guerra Mundial, fue objeto de estudio en el simposio, celebrado en Quintessa Estate , en Rutherford. Durante el evento, los asistentes se centraron en temas como el fomento de la salud del suelo, la ampliación de la biodiversidad y la identificación de puntos de cambio en los sistemas para garantizar la resistencia de los viñedos.

Rudy Marchesi, socio de Montinore Estate, en Oregón, y uno de los primeros en adoptar la biodinámica en EE.UU., declaró "No hemos tenido nada parecido en EE.UU. y pensé que debía celebrarse en Napa, que es sin duda el corazón de la industria vinícola estadounidense", pero añadió: "Creo que la asistencia, la calidad de los participantes y de todo el acto lo confirman, y todo el mundo se ha llevado una impresión positiva".

Según Marchesi, Cambium Napa Valley también ha demostrado que la biodinámica es un modelo de negocio factible y una alternativa agrícola viable en un contexto de cambio climático cada vez más intenso.

Marchesi explica: "Una de las cosas que oigo sobre la biodinámica es que es muy cara, cuando cada año superaba a nuestros vecinos en coste por acre de explotación. Es muy competitivo. Las vides, una vez en marcha, están más sanas, no necesitan tanta atención. No pulverizamos nada caro: una bolsa de azufre es barata, comparada con cualquier cosa que se venda hoy en día. Y está la recompensa personal de transformar esta especie de granja insalubre en un lugar realmente vibrante y saludable, no sólo para nosotros, sino para toda la gente que trabaja aquí y que vive a nuestro alrededor".

También asistieron tres viticultores italianos de tres regiones diferentes: Elisabetta Foradori, de Foradori, en Mezzolombardo; Federico Ceretto, de la bodega y finca Ceretto, en Alba, en las colinas piamontesas de Langhe y Roero; y Chiara Pepe, de quinta generación, de la finca vinícola Emidio Pepe, en los Abruzos. Todos ellos pertenecen a fincas familiares multigeneracionales y ofrecen "experiencias honestas e íntimas como agricultores biodinámicos que se enfrentan a climas, suelos y variedades diferentes".

También participaron la bióloga, ecologista y experta en biodiversidad Olga Barbosa, la célebre comunicadora internacional del vino Elaine Chukan Brown y Daphne Amory, miembro de la junta directiva de la Alianza Demeter Biodinámica. Además, la periodista Samantha Cole-Johnson dirigió las catas diarias y moderó un debate sobre el cambio de percepción de los consumidores.

" Me siento entusiasmado por lo que ha ocurrido en estos días tan intensos", resumió el agrónomo y enólogo italiano Adriano Zago, fundador de Cambium, que significa "intercambio" en latín, al igual que el tejido vascular de una planta. "¿Por qué? Porque necesitaba profundamente fusionar competencias y experiencias entre Europa y Estados Unidos. Y Napa es sin duda el mejor lugar para empezar".

En última instancia, el evento, que fue considerado un gran éxito, vio cómo la serie de clases magistrales sobre biodinámica de Cambium Napa Valley ofrecía a los participantes un marco de pensamiento, centrado en la escucha y la observación atentas, para lograr la viabilidad de los cultivos a corto plazo, la salud del suelo a largo plazo y una comunidad próspera para las generaciones futuras.

El anfitrión del acto, Rodrigo Soto, director de la finca Quintessa Estate, admitió: "El mero hecho de crear un entorno cómodo para debatir estos temas creo que ha sido una ganancia para todos".

explicó Soto: "El esfuerzo colectivo de los productores locales, el tiempo que dedican a este acontecimiento, es increíble. Y traer a gente de fuera, es decir, de otras prestigiosas regiones vinícolas y grandes productores, siempre es inspirador. Creo que lo que buscamos -lo que yo personalmente busco- es crear un gran momento de conversación e inspiración" y reveló que "el grupo tiene la intención de repetir los eventos Cambium de EE.UU. cada dos años".