Noruega se vuelca con las marcas internacionales de vino

El mercado noruego es cada vez más dinámico y las marcas mundiales de vino se están adaptando a él. Una de ellas, Bijou, con sede en Languedoc, está orientando su último lanzamiento específicamente a los consumidores noruegos.

Elaborado cerca de la ciudad de Limoux, Le Bijou de Sophie Valrose Pinot Noir se ha producido pensando en los consumidores noruegos, basándose en datos recientes de Wine Intelligence para suministrar a los bebedores de vino de Noruega su estilo de vino preferido.

Como sugiere el informe de Wine Intelligence, el creciente grupo demográfico de los millennials noruegos consumidores de vino estipula que su tinto ideal "incluiría características suaves o de buen cuerpo", en lugar de un tinto, por ejemplo, más complejo.

Además, el consumo noruego de vino tinto, sobre todo de Pinot Noir, está aumentando rápidamente, y los "Boomer" noruegos representan "casi la mitad de los consumidores habituales de vino", según el estudio.

Por esta razón, Bijou ha cosechado cuidadosamente a mano uvas Pinot Noir del Haute Vallée l'Aude, cerca de la pintoresca ciudad de Limoux, en las estribaciones orientales de los Pirineos. Las uvas proceden de viñedos situados a unos 400-450 metros sobre el nivel del mar, lo que contribuye a crear un anfiteatro natural y un microclima único con el calor y el sol justos para la viticultura.

La mayor amplitud diurna y los ciclos vegetativos más largos de esta zona garantizan que el Pinot Noir alcance una madurez fenólica óptima, preservando al mismo tiempo su delicada acidez y sus frescos sabores a frutos rojos.

Los suelos calizos-gravosos de esta zona también son muy adecuados para las variedades de maduración tardía, en particular la Pinot Noir, ya que ayudan a producir vinos con una acidez notablemente superior a la arcilla.

Las uvas se despalillan y se estrujan suavemente antes de someterlas a fermentación durante 20 días, y se envejecen sobre lías finas a bajas temperaturas para preservar mejor los aromas con cuerpo de bayas rojas maduras y kirsch, así como para elaborar la textura sedosa y la viva acidez que prefieren los bebedores de vino noruegos.

Le Bijou de Sophie Valrose Pinot Noir ya está a la venta en los mejores establecimientos de hostelería de Oslo.

El vino, apto para veganos, ha obtenido la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE3), lo que demuestra la dedicación de Bijou a la sostenibilidad manteniendo la vital
biodiversidad de los viñedos.

El propio nombre del vino evoca la leyenda local de Sophie Valrose, que luchó por los derechos de los trabajadores del vino en los viñedos a principios del siglo pasado. Bijou se compromete a rendir homenaje a las mujeres del vino anónimas, como Sophie, que han hecho posible la producción de vino en Languedoc durante siglos.