Arínzano: el sabor magistral del norte de España

Arínzano, en el norte de España, elabora vinos galardonados a partir de 128 hectáreas de viñedos de uvas Chardonnay, Merlot y Tempranillo, situados en las frescas orillas del río Ega.

La finca ha sido sucesivamente propiedad de monjes, señores y familias vinateras, pero siempre ha estado ligada al vino. Situada en un valle dela Sierra de Cantabria y la Sierra de Urbasa, un pasillo de aire la hace cinco grados más fresca que las zonas vecinas, siendo el periodo vegetativo largo y lento, lo que permite la creación de vinos sutiles y elegantes.

Los viñedos están plantados en suelos formados por margas, arenas, calizas y limonitas del Neógeno, junto con yesos y dolomías del Triásico. Cada una de las variedades se plantó en un tipo de suelo y orientación específicos de la finca; los más adecuados para su cultivo.

Arínzano fue la primera bodega del norte de España y la séptima de España en obtener la prestigiosa clasificación Vino de Pago, que se concede a bodegas que demuestran un clima, un terruño y una filosofía de elaboración excelentes y únicos, que cristalizan en vinos extraordinarios. Se necesitan 10 años para obtener la clasificación, tras pasar por la aprobación española y europea.

El enólogo José Manuel Rodríguez, que anteriormente fue responsable de las operaciones de bodega y vinificación en Numanthia Termes (Grupo LVMH) durante seis años, está obsesionado con encontrar las mejores expresiones del terruño, a través de una maduración perfecta en el viñedo y una intervención mínima en la bodega.

Mediante el uso de drones e imágenes por satélite, así como catas periódicas, la bodega utiliza la tecnología para descubrir el comportamiento de cada cepa en los diferentes terruños de la finca. Esto permite al equipo de vinificación tomar las mejores decisiones en el campo durante las diferentes temporadas de cultivo y, posteriormente, lograr tres interpretaciones únicas de Chardonnay, Merlot y Tempranillo.

Siga leyendo para conocer las notas de cata de Patrick Schmitt MW sobre algunos de los mejores vinos de Arínzano.

Hacienda de Arínzano Chardonnay 2021

Color amarillo limón bastante intenso con una buena profundidad y suaves notas de cacahuete con un toque de cremosidad que da paso a la fruta de hueso con pera madura y melón también. Largo, con un poco de agarre fino, y un toque de frescura de manzana, el núcleo de este vino es fruta de hueso madura con esa cremosidad característica y carácter de fondo de cacahuete. Un vino joven con potencial.

Arínzano Gran Vino Blanco 2017

Un vino de color amarillo limón intenso, perfumado, con manzana magullada, frutos secos, cera de abejas, frutos secos y vainilla, con una nota caramelizada. En el paladar hay manzana seca y ligeramente magullada, y también acidez fresca y picante, con vainilla y caramelo, un toque de queso curado que da paso a un final cálido y adherente con cierto carácter salado. Se trata de un blanco envejecido complejo, con capas e interesante, que sería un buen acompañamiento para el queso.

A de Arínzano 2022

De color rosa salmón pálido, el vino tiene unapreciosa fruta de fresa madura con un toque de mermelada. Fresa y cereza maduras y jugosas en el paladar, con algo de pera cremosa y manzana roja, y un toque de ralladura de cítricos. El núcleo es afrutado pero no dulce, y el final es seco y finamente tánico, con un sabor y textura calcáreos, un toque barnizoso, con un agradable equilibrio. Una buena alternativa al buen rosado provenzal.

Arínzano Merlot Agricultura Biológica 2018

Rojo rubí intenso con una nariz delicada, algo de fruta roja y negra compotada, cerezas y cedro. El palado tiene un montón de densa, madura guisado rojo fruta oscura, con algunos dulces cereza roja completa también, y un toque de pimienta negro. Tanino de grano fino, firme y seco, algo de calidez alcohólica, pero con suaves capas de fruta muy madura. Estructurado, largo e impresionante; un tinto grande y jugoso, carnoso, con alcohol cálido y masas de tanino maduro.

Hacienda de Arínzano Tempranillo 2019

Color rubí intenso con aromas de fresa triturada yfresa y cereza carnosas, maduras y dulces en el paladar, hay un toque de mermelada y especias con algo de cedro de fondo y un toque de vainilla. También algo de frescor de cereza ácida. Abundante tanino adherente y ligeramente masticable. Un tinto potente y cálido que impresiona en su juventud.

La Casona de Arínzano 2015

Color rubí intenso con cerezas negras maduras estofadas y cedro en nariz. Enboca tiene frutas rojas y negras con un toque de chocolate negro, cedro, algunas especias, cacao en polvo y mora y un final largo y seco. Tanino fino y envolvente, que calienta suavemente, pero no demasiado. Es un vino estructurado y concentrado, con abundante grosella negra y cereza, frambuesas frescas también y un toque de mermelada de fresa. Está empezando a madurar, pero tiene un gran potencial.

Arínzano Gran Vino Tinto 2016

De color rubí profundo y opaco, es un vino rico, potente y concentrado, con coco, chocolate negro y cedro, dulce fruta roja madura y bayas oscuras, y un toque de balsámico dulce y ciruela pasa. Un final largo, con calidez, tanino masticable y seco, y fruta que empieza a madurar, con un toque de caja de puros y también algo de pimienta agrietada. Suave y jugoso ahora, pero con abundantes taninos masticables para envejecer muchos años más. Impresionante.

Los vinos buscan distribución en el Reino Unido.

Póngase en contacto con
Jevgenijs Suscinskis
Director de ventas
jsuscinskis@stoli.com
+371 26 304 816