Raffles nombra director de vinos para su nuevo hotel de Londres

Vincenzo Arnese ha sido nombrado director de vinos del Raffles London en The OWO, el primer establecimiento del grupo hotelero de lujo en el Reino Unido. 

Antes de su nuevo nombramiento, Arnese, nacido en Nápoles, trabajó como sumiller jefe de Alain Ducasse en The Dorchester durante casi dos años, y antes pasó casi ocho años trabajando en Dinner by Heston Blumenthal. También tuvo un breve paso por The Waterside Inn, galardonado con tres estrellas Michelin. Además, en 2022 fue nombrado Sumiller del Año de Taittinger en el Reino Unido.

En una entrevista con Douglas Blyde, redactor de Wine List Confidential, Arnese, fan de La Guerra de las Galaxias, citó el lema de Yoda "lo hagas o no, no hay que intentarlo" como algo por lo que se rige.

El Raffles London at The OWO (OWO son las siglas de "Old War Office", antigua oficina de guerra) abrirá sus puertas a finales de este verano en un edificio eduardiano de Whitehall catalogado de Grado II. Contará con 85 residencias, nueve restaurantes (tres de ellos del chef argentino Mauro Colagreco) y tres bares.

En su nuevo cargo, Arnese se encargará tanto de elaborar las cartas de vinos de todos los bares y restaurantes del hotel como de formar a los miembros del personal en el servicio de vinos.

Arnese ha declarado lo siguiente sobre esta doble tarea: "Espero preparar una selección para nuestros restaurantes que transforme las experiencias gastronómicas de nuestros clientes, presentando una selección de los nombres más interesantes y emblemáticos del mundo del vino. Además, tengo muchas ganas de compartir mi pasión y mis conocimientos con el talentoso equipo de aquí y confío en que el Raffles London se convierta pronto en uno de los principales destinos para beber vino de la capital".