Jamie Oliver anuncia un nuevo restaurante

El célebre chef Jamie Oliver abrirá un restaurante de lujo en el Theatre Royal Drury Lane, cuatro años después de la quiebra de su imperio de restaurantes.

La dramática desintegración de los restaurantes de Oliver, incluida su cadena Jamie's Italian y Fifteen, en 2019 provocó el despido de casi 1.000 empleados. Según los informes, la empresa matriz Jamie Oliver Holdings quedó con una deuda de 83 millones de libras.

En aquel momento, Oliver sugirió en una entrevista con la revista You del Daily Mail: "Si me hubiera pasado 13 años abriendo restaurantes pijos, te aseguro que hoy estarían todos abiertos. A Gran Bretaña siempre se le ha dado muy bien alimentar a los ricos".

Ahora que el polvo se ha asentado, el Naked Chef tendrá la oportunidad de poner a prueba esta teoría, ya que parece estar abandonando la comida informal que caracterizaba al Jamie's Italian en favor de algo más premium.

dijo Oliver: "Perder mis restaurantes del Reino Unido fue sin duda uno de los momentos más duros de mi vida. Sin embargo, para mí es muy importante contribuir positivamente al sector de la restauración. Aprendimos lecciones a medida que crecían los restaurantes internacionales -ahora hay más de 70 en todo el mundo-, así que estoy muy emocionado de abrir este restaurante en Londres y con un equipo excepcional, una vez más, servir al público".

El establecimiento, aún sin nombre, será la siguiente fase de la restauración del Theatre Royal, que costará 60 millones de libras, y ocupará un espacio en el número 6 de Catherine Street, adyacente al teatro principal.

Al describir el menú, el cocinero televisivo dijo: "Se trata de volver a mis raíces culinarias inspirándome en los platos que crecí cocinando en el pub restaurante de mis padres. Se trata de celebrar el rico y diverso panorama gastronómico británico en lo que espero que sea un restaurante emblemático y de confianza en un lugar muy especial. Esta oportunidad significa mucho para mí".

Kevin Styles, Consejero Delegado del Grupo Jamie Oliver, añadió: "Para nosotros es muy importante formar parte del sector de la hostelería. Nuestro negocio internacional de franquicias de restauración ha ido creciendo sin prisa y ahora operamos en 23 países con más de 70 restaurantes. Siempre hemos tenido la ambición de volver a nuestro mercado nacional, cuando llegara el momento adecuado, y esta parece la oportunidad perfecta para abrir un restaurante muy singular en un local muy singular que celebrará platos hermosos y reconfortantes -viejos y nuevos- de todas las Islas Británicas, reflejando las estaciones, nuestra rica y diversa cultura gastronómica y apoyando a los productores artesanos."

Entre los productores de los que procederán los ingredientes se encuentran el charcutero Cobble Lane Cure y el avicultor Creedy Carver.

El nuevo restaurante abrirá sus puertas a finales de año.

Oliver no es el único cocinero famoso que regresa a territorio conocido: Gordon Ramsay va a abrir un salón de hostelería en el club de fútbol de su infancia.