El Reino Unido vive un renacimiento del ron negro

Las ventas de ron negro están aumentando tanto en el comercio minorista como en el minorista, y los consumidores lo eligen en lugar del caro whisky escocés de malta, según revela un nuevo informe del minorista en línea Master of Malt.

La categoría general de ron ha aumentado un 83,5% en lo que va de año en Master of Malt Trade (la división de hostelería de Master of Malt), según el reciente informe de la empresa correspondiente al primer trimestre de 2023.

Sin embargo, es el ron oscuro en particular el que realmente está ganando terreno, con un aumento de las ventas comerciales de ron oscuro del 111% durante el mismo periodo, una tendencia que Jess Williamson, directora de contenidos de Master of Malt, atribuye a la creciente importancia de esta bebida en la coctelería.

En declaraciones exclusivas al sector de las bebidas, Williamson afirma: "En estos momentos, los cócteles clásicos con giros de ron son muy populares en el sector de la hostelería, y los barman se han dedicado a cambiar los whiskies de malta más caros por rones oscuros para proteger sus márgenes.

"Con el whisky de malta subiendo de precio, los cocteleros están utilizando rones oscuros con carácter para sustituir al escocés en cócteles clásicos como el Old Fashioned. Suelen seguir incluyendo una pequeña cantidad de whisky en el cóctel para añadir complejidad, que mezclan con sabrosos rones oscuros que realmente pueden mantenerse".

Impulsado por su popularidad en el sector hostelero del Reino Unido, el ron oscuro también está obteniendo buenos resultados en el comercio minorista, y Master of Malt ha observado un aumento del 22,2% en las ventas de enero a marzo de este año.

Williamson ve el aumento del interés como una progresión natural del reciente repunte de la popularidad de los rones especiados y aromatizados.

"El interés por los rones especiados y aromatizados ha ido creciendo en el Reino Unido desde hace algún tiempo, así que es natural que el ron oscuro tenga su turno", explica a db.

"Los rones aromatizados y especiados son una puerta de entrada a rones oscuros más complejos, quizá intimidantes y a menudo algo más caros, por lo que es natural que las ventas de ron oscuro vayan en aumento. Y aunque no sustituye al whisky escocés, ahora se considera una alternativa digna", añade.

Williamson cree que la actitud hacia el ron ha cambiado.

"El ron oscuro se está tomando muy en serio como bebida espirituosa. Al igual que el whisky, se ha convertido en una bebida muy coleccionable: están apareciendo sitios de subastas de ron y los entusiastas se están haciendo con las mejores marcas", afirma Williamson, que destaca la edición limitada de Caroni 22 años de Master of Malt como una botella reciente que "literalmente voló de las estanterías".

En cuanto a las destilerías que lideran actualmente el mercado del ron oscuro de gama alta, Williamson menciona a Angostura y Appleton Estate como dos de las grandes marcas que están dando forma a la narrativa.

"Appleton y Angostura están liderando la venta directa al consumidor en estos momentos, sobre todo Angostura 15 años y Appleton 21 años en el extremo más premium de la categoría, lo que es interesante de ver", dijo.

El nuevo fervor por el ron oscuro en el Reino Unido es una tendencia que Williamson cree que tiene futuro y que va a despertar el interés de los consumidores por las destilerías más pequeñas y menos conocidas.

"La exploración no muestra signos de desaceleración y el ron es una bebida espirituosa muy diversa en términos de geografía y perfiles de sabor", afirmó.

"En el futuro, cuando se trate de ron oscuro, la gente empezará a explorar fuera de las grandes marcas y se adentrará en destilerías y países menos conocidos", añade.