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España será pionera en vinos ecológicos, según MW

Almudena Alberca MW, directora técnica del grupo vinícola español Entrecanales Domecq e Hijos, explica a db por qué España está a años luz de otras naciones vinícolas en lo que a vinos finos ecológicos se refiere.

Con más de 400 hectáreas de viñedo en toda España, incluyendo Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Valdeorras, Entrecanales Domecq e Hijos está bien situada para ofrecer una visión completa del panorama vitivinícola español en 2023.

Según la directora técnica del grupo, Almudena Alberca MW, el país está a la cabeza en un ámbito concreto, el de los vinos finos ecológicos.

"No cabe duda de que en un futuro próximo veremos más vinos ecológicos procedentes de España", explica Alberca al sector de las bebidas.

"España ya tiene más hectáreas de viñedo ecológico que ningún otro país del mundo -con 131.000 ha de viñedo ecológico certificado en 2020-, ya que muchas zonas españolas tienen climas que se prestan a esta forma de trabajar. Solemos tener una baja presión de enfermedades debido a la escasez de lluvias y a unos rendimientos naturalmente bajos."

"En lo que respecta a los vinos de calidad, la mayoría de los viticultores y productores profesionales -y con esto quiero decir respetuosos- ya saben que hay que cuidar el viñedo para hacer grandes vinos, y que garantizar el equilibrio natural de la planta y el suelo es una parte importante de ello", añade.

A la pregunta de qué región de España está notando más el impacto del cambio climático, Alberca admite que "de todas las regiones con las que trabajo, las más secas y calurosas en el año extremo de 2022 fueron Valdeorras y Ribera del Duero."

"La Ribera del Duero se ha visto especialmente afectada porque ya tenía un clima muy extremo y ahora los picos son aún más extremos. No era raro tener varios días con temperaturas de 40ºC o más durante el verano, pero lo que fue diferente el año pasado fue que estos periodos calurosos se prolongaron durante semanas y apenas hubo días en los que el calor estuviera a un nivel tolerable."

Se puede argumentar que, para preservar el futuro de los vinos de calidad de la Ribera, más productores deberían optar por la producción ecológica.

"Es difícil encontrar información sobre el número exacto de viñedos ecológicos que hay actualmente en la Ribera, ya que el registro es por provincias. Pero a título orientativo, en Burgos, una de las tres provincias de la Ribera del Duero, el número de viñedos ecológicos aumentó un 360% entre 2018 y 2022", señala Alberca.

Bodegas Viña Mayor en Ribera es una de las tres bodegas pertenecientes a Entrecanales Domecq e Hijos especializada en la elaboración y crianza de vinos de alta calidad.

Todas las bodegas pertenecientes al grupo tienen un compromiso demostrable con la sostenibilidad, y fueron pioneras en España en obtener la certificación de Carbono Neutro y en utilizar energía 100% renovable.

En el caso de Viña Mayor, la bodega cuenta con 10 hectáreas de viñedos certificados como ecológicos desde 2012.

"Otras 12 hectáreas acaban de reconvertirse, obteniendo su certificación ecológica en 2022, además de importantes explotaciones de viñedo ecológico en Toro y Rueda", señala Alberca.

El juego de la certificación

"Por supuesto, si no estás certificado, el cliente no tiene ninguna garantía de que estás haciendo lo que dices, así que el siguiente paso es obtener la certificación ecológica para demostrar tus compromisos de sostenibilidad a los clientes", añade Alberca, que es la primera y única mujer Master of Wine de España.

"Requiere tiempo e inversión. En nuestro caso, nuestro objetivo es que todos los vinos que salgan de nuestra finca de Rueda estén certificados como ecológicos en 2025."

La finca de Rueda de la que habla es Caserío de Dueñas, una propiedad vinícola de 400 años de antigüedad situada en una de las zonas mejor consideradas de la D.O. Rueda. La viticultura regenerativa está en el centro del enfoque de la bodega, con un fuerte enfoque en la biodiversidad, y fomentando la anidación de aves y la proliferación de insectos.

En un intento por mantener el potencial de la finca para producir vinos de calidad, "hemos pasado a densidades de plantación más bajas para reducir la necesidad de agua, hemos mejorado nuestra poda para que la vid sea más resistente y hemos cambiado a portainjertos resistentes a la sequía", dice Alberca.

"Hay proyectos de sostenibilidad que se están llevando a cabo en todas nuestras bodegas, pero uno de los más emocionantes está ocurriendo ahora mismo en nuestra finca de Rueda", revela Alberca, que se incorporó a la empresa en 2015 y pasó a formar parte del Consejo de Administración en 2022.

"Junto con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, conocido como ITACyL en España, estamos llevando a cabo un proyecto para recuperar más de 16 variedades de uva antiguas", explica. "Muchas de ellas tienen un ciclo vegetativo más largo y toleran temperaturas más altas, por lo que podrían ser muy beneficiosas en un mundo más cálido".

La bodega comenzó a injertar estas variedades allá por 2021, "por lo que este año deberíamos poder empezar a realizar ensayos enológicos con algunas de ellas como Cenicienta, un tinto de cuerpo ligero que la DO Rueda ya está en proceso de autorización", señala Alberca.

La Cenicienta forma parte de un tesoro de antiguas variedades de uva en España que los vinicultores quieren recuperar.

"Es difícil predecir lo que ocurrirá en los próximos años", afirma Alberca, que además de Master of Wine es Ingeniero Agrónomo. "Ya casi nunca hay añadas frías, y hay mucha variación entre añadas. Las de 2010 y 2021 fueron relativamente frescas, y la de 2022 fue extremadamente calurosa. La añada 2017 fue inusualmente corta".

Sin embargo, la voluntad de España de adoptar la vía ecológica antes que muchas otras naciones puede resultar fortuita en las próximas décadas y asegurar el futuro de sus vinos finos.

Descubra la cartera de Entrecanales Domecq e Hijos

Bodegas Cosme Palacio

Bodegas Cosme Palacio se fundó en Laguardia, Rioja Alavesa, en 1894. Una de las pioneras del Rioja moderno, fue la primera bodega de Rioja Alavesa en abrir sus propias instalaciones dedicadas al enoturismo en 1991, con un hotel que ahora se ha convertido en La Casa Cosme Palacio. Tras casi siete años de reformas integrales y una redefinición de su filosofía, este edificio de 125 años de antigüedad se ha convertido en la primera casa de huéspedes de bodegas de lujo de España "sólo por invitación".

Principales marcas de vino:

Glorioso

Cosme Palacio

Bodegas Viña Mayor

Situada en la 'Milla de Oro' de la Ribera del Duero, Viña Mayor fue una de las primeras bodegas en formar parte de la D.O. Ribera en 1986. Desde 2015, toda la energía utilizada en Viña Mayor es 100% renovable. El viñedo cuenta con certificación ecológica y se gestiona siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. Bodegas Viña Mayor fue también una de las primeras bodegas en convertirse en Carbono Neutro, gracias a la continua reducción y compensación de emisiones. Los planes puestos en marcha para aumentar la eficiencia energética, reducir el consumo de agua y gestionar la generación de residuos, llevaron a Viña Mayor a convertirse en la primera bodega de la D.O. Ribera del Duero en conseguir la certificación Wineries for Climate Protection.

Principales marcas de vino:

Viña Mayor

Secreto

Caserío de Dueñas

Lugar mágico e histórico, la finca Caserío de Dueñas cuenta con cuatro siglos de historia y 300 hectáreas de viñedo plantadas hace más de 20 años en una de las zonas más emblemáticas de la D.O. Rueda. Aquí se practica una viticultura regenerativa que respeta la sostenibilidad medioambiental y potencia la biodiversidad, apostando por la recuperación de variedades autóctonas y favoreciendo la nidificación de aves y la proliferación de insectos, aireando y enriqueciendo la tierra.

Marca de vino clave:

Caserío de Dueñas

 

 

 

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