为什么 Zonin1821 要创办葡萄酒学院？

意大利饮料巨头 Zonin1821 创办了一所学院，以推广葡萄酒文化和价值。路易斯-托马斯（Louis Thomas）在今年的Vinitaly展会上从集团副总裁弗朗切斯科-佐宁（Francesco Zonin）那里了解到了更多信息。

"市场的发展离不开葡萄酒世界的文化和价值。"首先，'葡萄酒'是一个含义各异的词--葡萄酒行业最困难的部分之一就是它在消费者和生产方面的分散性。在意大利，葡萄酒产区的数量之多，即使是意大利人也难以理解！还有西班牙、法国、美国、智利、阿根廷、新西兰等等。- 整个体系相当混乱，但它有很多关于家族历史和价值观的好故事，还有我们（在意大利）出生时的文化，但在日本可能没有，没有这种文化和传统，就很难理解一些葡萄酒。

Zonin1821 公司的营业额约为 2 亿欧元，85% 的产品用于出口（根据该公司 2022 年的数据），它希望通过 "意大利制造 "这一旨在推广意大利企业和产品的国家倡议，向人们宣传葡萄酒世界的 "价值 "和 "历史"。

"他继续说道："我们的想法不仅是继续发展我们的出口网络（目前已覆盖 140 个国家），而且要改变我们与消费者和合作伙伴的互动方式。"生产商和消费者之间的关系链相当长，因此在这一关系链上很容易错过解释葡萄酒价值和历史的机会。

"我们需要讲述我们的故事和我们的工作方式--我们需要解释我们在可持续发展方面所做的工作，以及我们为什么要这样做。葡萄酒的无形部分与有形部分同样重要。

历史课

对佐宁来说，了解现代葡萄酒世界的一个重要部分就是了解半个世纪前的情况。

"回顾上世纪七十年代，意大利开始意识到必须在质量上进行投资，当时任何酿造优质葡萄酒的人都会获得成功。20 世纪 80 年代，意大利各地重新种植葡萄，意大利葡萄酒的平均质量大幅提高，现在市场上到处都是优质葡萄酒，那么如何才能脱颖而出并取得成功呢？我们有 200 年的历史，我们努力以合乎道德的方式维持我们的业务--这与酒瓶里的东西一样重要"。

"他认为："要酿造出好酒，你不需要很多技术，你需要的是很多知识。"知识是买不来的，你需要经验。要把好酒酿成佳酿，需要做很多细小的事情，这需要几十年的时间来学习。

就该公司而言，它已经经历了两个世纪的酝酿，不过 Zonin 怀疑学院的成果需要的时间会更短一些。

"这是一个世代相传的事业，你不可能在两年内实现你想实现的一切--但有了这所学院，也许 10 年后我们就会开始看到效果。

他还认为，年轻消费者不像老一代人那样热衷于消费葡萄酒的部分原因是，首先没有努力向他们正确介绍葡萄酒。

"你知道缺少什么吗？在桌上放一瓶酒的手。过去酒没这么好，但我们缺少机会。"

不过，他表示，近几十年来，葡萄酒的质量无疑在飞速提升，但也不能因此而势利，尤其是在试图让人们融入葡萄酒世界时："我总是说，区别不在于好酒和坏酒，而在于你喜欢的酒和不喜欢的酒。你买车是因为你喜欢它，你穿衣服是因为你喜欢它，为什么不能因为你喜欢它就买酒呢？

教育、教育、教育

葡萄酒行业的许多人似乎都把年轻一代视为嗜酒如命的一代，为了吸引他们，该公司正在与教育机构合作。

"我们正在与大学合作，因为我们希望培养未来的经理人，让他们明白葡萄酒业不仅是酿造葡萄酒，还包括如何正确地销售葡萄酒，让他们明白葡萄酒业不仅是电子表格上的数字，还包括文化。我们正试图打造一个不同类型的管理者，一个不同类型的形象大使，一个能够在未来帮助我们以正确方式营销葡萄酒的人，"佐宁透露道。"市场非常分散--我们可以谈论土壤和根的年龄，但 25 岁的人可能会认为'我不关心这个'。并不是所有的交流都能围绕产品展开"。

与 Zonin1821 合作举办讲座和学习课程的意大利学校和大学有：博科尼高等商学院（SDA Bocconi）、IULM、圣心天主教大学（Università Cattolica del Sacro Cuore）、威尼斯卡福斯卡里大学（Ca' Foscari University of Venice）、的里雅斯特管理学院（MIB Trieste School of Management）、比萨圣安娜高等商学院（Scuola Superiore Sant'Anna）、萨兰托大学（University of Salento）和巴勒莫大学（University of Palermo）。该小组还是博洛尼亚大学商学院全球食品与葡萄酒工商管理硕士项目咨询委员会的成员。

"在美国，我们可能会从迈阿密大学开始，"他分享道。"我们正试图将学院带入对意大利葡萄酒整体或对我们有重要意义的市场--当然是英国"。

在英国，该公司正在与伦敦国王学院合作。

学生们还将有机会参观公司的一些庄园，从基安蒂 Classico 的 Castello di Albola 到西西里的 Principi di Butera。

今年，中宁1821还承诺为员工提供超过2000小时的葡萄酒文化、可持续发展甚至英语技能培训。

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