Coravin 推出面向企业的单杯葡萄酒系统

Coravin 公司创始人格雷格-兰布莱希特（Greg Lambrecht）表示，Coravin 今天将正式推出一款新的葡萄酒技术产品，让企业 "只需一台比浓缩咖啡机稍大的机器，就能对葡萄酒进行快速分馏"。

该系统名为 Vinitas，被称为 "革命性的单杯系统"，旨在帮助葡萄酒贸易商与更多受众分享保存的样品瓶。

Lambrecht 在今年 3 月举行的 ProWein（德国国际葡萄酒及烈酒展览会）上向db独家介绍了将整瓶葡萄酒分成较小样品的想法是如何在大流行病期间产生的，当时生产商们开始举办虚拟品酒会。

虽然这一概念是在 Covid 早期提出的，但经过一段时间的完善，该系统不仅实现了自动化，而且有望生产出保质期为 12 个月的样品。

格雷格告诉db为什么 Vinitas 很难做好。"他解释说："葡萄酒是一种极其微妙的东西，如果要将葡萄酒通过管道输送到容器中，就必须确保一切都完全无氧--任何人都可以制造一个从酒瓶中输送葡萄酒的系统，但要让样品持续一年却是一个挑战。

他接着说："另一个挑战是要尽可能地温和，因为葡萄酒是易碎品，所以我们必须找到最平滑的路径，这意味着要去掉任何角边--机器内部的管道必须尽可能地平直。

在制定了合适的系统之后，科拉文花了 18 个多月的时间，在世界各地的酒庄、零售商和葡萄酒学校测试 Vinitas 分馏装置，合作伙伴包括纳帕谷葡萄酒学院、Langton's、Château Montelena 和 Domaine de l'A 的 Stéphane Derenoncourt 等。

Lambrecht 说，从生产商到餐馆都对这台机器产生了浓厚的兴趣，他们看到了 "先尝后买 "的好处，葡萄酒样品瓶让他们买得起。

他说，"有了 Coravin Vinitas，公司、酒店服务业和贸易商可以随时随地对任何酒瓶进行试饮和分装...... "他补充说，这意味着不再需要运送只需试饮的全瓶酒。

至于选择使用 Vinitas 的用户的费用，月租金从每月 750 美元起，样品酒每瓶仅 1 美元多一点。