啤酒行业需要做好准备，以应对即将到来的进一步成本上涨

通货膨胀导致的生产成本上升是几十年来从未有过的，这将给酿酒商带来更多的问题。

荷兰合作银行（Rabobank）在最近的一份报告中谈到了采取额外定价来支付成本所面临的挑战，并就行业需要如何应对提出了建议。

荷兰合作银行饮料业高级分析师弗朗索瓦-索内维尔（Francois Sonneville）在《2023 年第一季度啤酒季报》中说道："虽然酿酒商去年面临着投入成本的大幅增长，但我们的估计表明，合同和其他机制使他们避免了现货价格最严重的波动"。

Sonneville 补充道："展望未来，尽管一些商品的现货价格正在下降，但主要商品的价格仍远高于 2021 年的水平，而且由于合同和对冲已经到期，酿酒商将面临销售成本（COGS）的额外增长。此外，我们认为明年的工资通胀和能源价格上涨将带来更多不利因素。

荷兰合作银行介绍说，对于一些啤酒酿造商而言，过去两年商品价格不断攀升的全部影响因有效的对冲策略而受到限制，但该行警告说，尽管对冲有助于在短期内规避剧烈波动的影响和控制成本，但随着一些对冲的取消和定价合同的重新谈判，成本上升的现实不可能无限期推迟。

报告概述了酿酒业成本的急剧上升如何对行业内的定价产生了明显的影响，并强调了成本上升如何造成了所谓的 "严重利润压缩"，因为酿酒商担心失去生意而迟迟不将成本上升转嫁给客户。

在对这一类别的深入研究中，研究结果发现，在可预见的未来，酿酒商需要在提高价格以维持经营利润的同时，尽可能减少销量损失对经营效率的拖累。

报告还指出，"从成本的角度来看，酿酒商可能需要提高价格的幅度和时间，而不是他们目前公开谈论的那样"。该分析师认为，"如果经济衰退的程度较轻和/或消费者的经济状况比预期的要好，或者葡萄酒和烈酒公司也开始进一步提价"，提价可能会容易一些。否则，分析师的建议是 "酿酒商将需要重新考虑中期利润预期，并从高端创新中寻求更好的表现"。