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Nouvelles
Le Domaine Lafage de Roussillon est le premier à commencer les vendanges en France
Jean-Marc Lafage, du Domaine Lafage de Roussillon, a déclaré ce matin à db qu'il était le premier producteur à commencer les vendanges en France, qui débuteront le 2 août, alors que la sécheresse a sévi dans sa région.
Les vendanges ont commencé au Domaine Lafage mercredi de cette semaine avec le Muscat à Petits Grains, qui est utilisé dans le cadre d'un assemblage blanc sec à faible teneur en alcool appelé Miraflors, avec les raisins Macabeo et Colombard.
Le vin a une teneur en alcool d'environ 10,2 % et un léger pétillement pour créer un style léger et rafraîchissant, a-t-il expliqué à db.
En ce qui concerne les conditions de culture de cette année, il a déclaré qu'il y avait eu une sécheresse dans le Roussillon, avec un tiers de la quantité de précipitations par rapport à la moyenne des 20 dernières années dans la région, Lafage n'enregistrant que 200 mm au total pour 2023.
Malgré des précipitations extrêmement faibles, semblables à celles de la Jordanie, "où l'on ne trouve pas de vignes", il a déclaré que ses vignobles situés près de la mer ou en altitude s'étaient bien comportés.
Les vignobles situés dans les zones intermédiaires, où les raisins étaient traditionnellement cultivés pour produire du vin fortifié, ont beaucoup souffert", a-t-il déclaré, et il s'attend à perdre jusqu'à 60 % de la récolte.
Cependant, là où le Domaine Lafage a pratiqué la viticulture régénératrice, qui consiste à couvrir le sol en permanence sans le labourer, il a déclaré que les rendements devraient être plus élevés.
"Nous constatons d'excellents résultats dans les vignobles grâce à la viticulture régénérative et à tous les endroits où nous utilisons le biochar et les cultures de couverture", a-t-il déclaré.
Il ajoute : "Dans ces endroits, au lieu de perdre 60 % de la récolte [à cause de la dessiccation], nous constatons une réduction de 25 à 30 % [des rendements], et nous voyons des raisins frais et des baies plus grosses.
Il ajoute : "Là où il y a une culture de couverture, les baies sont presque deux fois plus grosses, soit environ 0,8 à 1 gramme par baie, contre 0,5 gramme ailleurs".
Pour expliquer la différence, il a expliqué à db que "les cultures de couverture et le biochar aident le sol à retenir l'eau".
En termes de qualité, il a déclaré que dans les vignobles où les vignes n'ont pas souffert d'un stress thermique excessif, le Domaine Lafage peut récolter "les meilleurs raisins que nous ayons jamais eus".
Il a également expliqué à db que ces baies sont parfaitement mûres à des niveaux de sucre inférieurs et a déclaré : "Nous avons, à 12,5 % ou 13 % d'alcool, le même goût que des fruits dont la teneur en sucre serait normalement de 14 à 14,5 %".
En raison du vent quasi constant et des conditions arides qui règnent dans les vignobles de Lafage dans le Roussillon, les vignes n'ont pas souffert du mildiou, contrairement à d'autres régions de France, telles que la Gascogne et le Bordelais, a-t-il déclaré.
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