Dom Pérignon annonce la création d'une bourse d'études avec le Culinary Institute of America

Dom Pérignon s'est associé au Culinary Institute of America (CIA) pour financer intégralement les frais de scolarité d'un programme de maîtrise en arts culinaires, le premier du genre.

La maison de champagne a annoncé aujourd'hui qu'elle s'associait à la CIA pour soutenir le tout premier programme de maîtrise en arts culinaires.

Le Fonds de bourses Dom Pérignon soutiendra entièrement les frais de scolarité en accordant une bourse individuelle à 20 étudiants qui suivent le programme unique de la CIA.

Le nouveau master en arts culinaires comprendra deux années d'apprentissage par l'expérience dans des restaurants de classe mondiale, a indiqué la maison. Les étudiants effectueront également des résidences sur le campus new-yorkais de la CIA et à la maison de Champagne en France.

Une subvention de Dom Pérignon a permis de financer l'élaboration du programme par l'ICA, en plus de son soutien aux bourses.

"Les arts culinaires et les grands vins ont toujours été intimement liés, et chez Dom Pérignon, nous reconnaissons notre responsabilité envers l'avenir de la gastronomie", a déclaré le maître de chai Vincent Chaperon pour expliquer ce partenariat. "Notre vision est de faire naître chez la prochaine génération une profonde appréciation de l'art de vivre. Le Dom Pérignon Scholarship Fund, rendu possible grâce au Culinary Institute of America, est la première étape de la concrétisation de cette vision".

Le cours couvrira des sujets tels que l'excellence professionnelle en cuisine, l'histoire culinaire, l'agriculture, l'approvisionnement responsable en produits et la durabilité, la relation entre le vin et la nourriture, ainsi que l'esprit d'entreprise et la direction d'entreprise.

Le Culinary Institute of America a formé plus de 50 000 étudiants depuis sa création en 1946. Le nouveau programme de maîtrise constitue la prochaine étape de ce parcours.

Tim Ryan, président de l'ICA, a déclaré à propos de cette annonce : "Nous sommes ravis d'annoncer le lancement du premier programme d'études supérieures en son genre, qui souligne la maîtrise, le savoir-faire et le sens des affaires dans le domaine des arts culinaires. C'est vraiment une période spéciale pour l'ICA et la profession. Nous sommes reconnaissants à Dom Pérignon pour son soutien à ce programme novateur".