Cavit lance PICA

La coopérative Cantina Viticoltori Trentini (Cavit), basée à Trente, a dévoilé un nouveau logiciel innovant qui pourrait révolutionner la manière dont ses vignobles sont exploités.

Piattaforma Integrata Cartografica Agriviticola (Plate-forme intégrée de cartographie agricole et viticole), qui signifie également "raisin" en dialecte local, est le fruit du travail d'Andrea Faustini, agronome et œnologue du Cavit.

Travaillant sur la plateforme depuis 2010 avec la Fondation Bruno Kessler et l'Institut S. Michele dans le Trentin, Faustini a développé le logiciel pour optimiser la viticulture pour les 11 caves membres de Cavit et les 5 200 producteurs.

PICA fournit une carte 3D incroyablement détaillée du Trentin, qui tient compte des données climatiques historiques, de l'état des vignes, de l'aspect et de l'altitude de chaque parcelle, ainsi que des informations météorologiques les plus récentes.

Ces données sont ensuite utilisées pour déterminer quels cépages doivent être plantés à quel endroit, quels traitements contre les maladies doivent être utilisés, quelles parcelles doivent être irriguées et quand récolter.

Chaque membre de la coopérative a accès à PICA, via son téléphone portable et son ordinateur, ce qui lui permet de consulter les données.

S'adressant à db lors de Vinitaly, le directeur des exportations de Cavit, Andrea Nicolini, a expliqué comment la PICA peut aider Cavit à "tirer le meilleur parti" de chaque vignoble et du Trentin dans son ensemble.

"Le PICA est la preuve que nous pouvons fournir de la qualité à différents niveaux de prix, et il nous permet de planifier ce que nous ferons par la suite en termes de climat et de marché.

Actuellement, près des deux tiers du Trentin ont été cartographiés sur PICA, bien que le programme soit décrit dans un communiqué de presse du Cavit comme un "travail constant en cours".

M. Nicolini explique ce qui rend la région "unique" : "Vous avez différents climats - le sud est plus méditerranéen, à cause du lac de Garde, c'est là que l'on trouve la production d'huile d'olive la plus septentrionale d'Italie. Ensuite, il y a un climat continental et un climat alpin. Il y a donc trois climats et de nombreux types de sols différents sur un si petit territoire.

L'altitude a également son importance, étant donné que la devise de Trentodoc est "le vin pétillant des montagnes" : "Nous avons des vignobles situés entre 400 et 800 mètres d'altitude, ce qui garantit la fraîcheur de nos raisins. Cela garantit à nos raisins une bonne fraîcheur".

PICA a déjà réussi à trouver de nouvelles opportunités en altitude, en identifiant Rulendis et Brusafer, tous deux considérés comme trop extrêmes pour une viticulture de haute qualité, comme adaptés à la culture de Pinot Grigio et Pinot Nero de qualité supérieure respectivement.

Si M. Nicolini a fait remarquer que "normalement, dans le Trentin, il n'y a pas de problème d'eau", il a souligné que PICA y accorde une grande attention, au même titre qu'au rayonnement solaire et à de nombreux autres facteurs climatiques.

Il a également suggéré que cette technologie devait s'accompagner d'une expertise agronomique : "Tous ces éléments réunis nous permettent de pratiquer une viticulture précise. Nous devons combiner les statistiques avec l'expérience. Nous disons : "Voilà ce que nous avons découvert, et voilà ce qu'il est possible de faire".

M. Nicolini a également suggéré qu'en optimisant l'approche de Cavit en matière de viticulture, le PICA peut jouer un rôle dans la pérennité de l'entreprise, en particulier à la lumière des défis posés par le changement climatique.

"Nous sommes durables par nature", explique M. Nicolini. "Cavit a plus de 60 ans et nous devons laisser quelque chose à la génération suivante. Si nous ne sommes pas durables, nous ne laisserons rien - c'est pourquoi une coopérative, de par son ADN, doit être durable.