Les consommateurs sont de plus en plus polarisés sur les dépenses d'alcool en raison de la pression des coûts

Selon l'analyse du marché des boissons d'IWSR, la premiumisation se maintient malgré le fait que la majorité des consommateurs mondiaux réduisent leurs dépenses en alcool au profit des produits de première nécessité.

Les conclusions d'IWSR Drinks Market Analysis, spécialiste des données et des informations sur les boissons alcoolisées dans le monde, révèlent que les dépenses liées à l'alcool sont en baisse dans un certain nombre de marchés clés à travers le monde.

Les données proviennent de la deuxième vague du baromètre de la sensibilité aux prix des consommateurs de l'IWSR, basé sur des enquêtes de consommation menées en février 2023 sur les 17 marchés clés que sont l'Afrique du Sud, l'Allemagne, l'Australie, le Brésil, le Canada, la Chine, l'Espagne, les États-Unis, la France, l'Inde, l'Italie, le Japon, le Mexique, les Pays-Bas, la Pologne, le Royaume-Uni et Taïwan.

Les consommateurs choisissent de réduire leurs dépenses en alcool et donnent la priorité aux produits de première nécessité tels que la viande, le poisson, la volaille et les produits d'entretien.

Le Royaume-Uni, qui a connu une inflation à deux chiffres, a été le plus durement touché par cette tendance. La réduction des dépenses d'alcool est également notable en Allemagne et en Australie. Dans ces pays, ainsi qu'en France et au Canada, qui subissent également des pressions financières, le renoncement à l'alcool est la deuxième stratégie la plus populaire pour économiser de l'argent.

"Pour atténuer l'impact de la crise du coût de la vie, les consommateurs de boissons alcoolisées deviennent plus sélectifs dans la manière et le moment où ils dépensent de l'alcool", a déclaré Richard Halstead, COO consumer insights, IWSR Drinks Market Analysis.

Toutefois, les marchés sont de plus en plus polarisés en termes d'attentes en matière de prix, la tendance à la surenchère se poursuivant pour certains consommateurs tandis que d'autres resserrent les cordons de leur bourse. La consommation d'alcool haut de gamme se poursuit sur de nombreux marchés, mais à un rythme plus modéré qu'auparavant. De nombreux consommateurs choisissent désormais de boire moins souvent de l'alcool de meilleure qualité plutôt que de devoir en acheter moins, utilisant la modération comme stratégie d'économie.

Le secteur des boissons à consommer sur place résiste aux pressions économiques sur de nombreux marchés et se maintient largement en Europe et en Amérique. L'assouplissement des restrictions du Covid-19 en Chine, au Japon et à Taïwan a donné un coup de fouet à l'horeca.

"Après la pandémie, la consommation d'alcool à domicile reste privilégiée, mais la motivation de sortir est forte, mais avec une fréquence moindre et une plus grande attention à la consommation d'alcool et aux dépenses", a ajouté M. Halstead.