Dom Pérignon anuncia un fondo de becas con el Culinary Institute of America

Dom Pérignon se ha asociado con el Culinary Institute of America (CIA) para financiar íntegramente la matrícula de los estudiantes de un programa de Máster en Artes Culinarias pionero en su género.

La casa de champán ha anunciado hoy que une sus fuerzas a las de la CIA para apoyar el primer programa de Máster en Artes Culinarias.

El Fondo de Becas Dom Pérignon financiará íntegramente la matrícula concediendo una beca individual a 20 estudiantes que cursen el programa único CIA.

El nuevo Máster en Artes Culinarias consistirá en dos años de aprendizaje experimental en restaurantes de categoría mundial, según ha anunciado la maison. Los estudiantes también realizarán residencias en el campus neoyorquino de la CIA y en la casa de Champagne en Francia.

Una subvención de Dom Pérignon ayudó a financiar el desarrollo del programa por parte de la CIA, además de su apoyo a las becas.

"Las artes culinarias y el buen vino siempre han estado íntimamente ligados, y en Dom Pérignon reconocemos nuestra responsabilidad con el futuro de la gastronomía", declaró el maestro bodeguero Vincent Chaperon para explicar la asociación. Nuestra visión es fomentar en la próxima generación un profundo aprecio por el arte de vivir". El Fondo de Becas Dom Pérignon, posible gracias al Culinary Institute of America, es el primer paso para hacer realidad esa visión".

El curso abarcará temas como la excelencia profesional en la cocina, la historia culinaria, la agricultura, el abastecimiento responsable de productos y la sostenibilidad; la relación entre el vino y la comida, y el espíritu emprendedor y el liderazgo empresarial.

El Culinary Institute of America ha formado a más de 50.000 estudiantes desde su fundación en 1946. El nuevo programa de máster es el siguiente paso para continuar esta trayectoria.

El Dr. Tim Ryan, Presidente del CIA, se refirió al anuncio: "Estamos muy contentos de anunciar el lanzamiento del primer programa de postgrado de este tipo que pone de relieve la maestría, la artesanía y la visión empresarial de las artes culinarias. Es un momento realmente especial para la CIA y la profesión. Y agradecemos a Dom Pérignon su apoyo a este innovador programa".