日本威士忌发布新标签准则

日本洋酒酒造组合（Japan Spirits & Liqueurs Makers Association）在今年的2月针对日本威士忌的制造方法，定订出全新的规范，以防消费者被误导。

该协会表示，所发布最新的日本威士忌规定“能以便在日本和国外的消费者选购威士忌产品，并从而保障他们的利益，保证公平竞争，提高质量。”

此举旨在为该类别带来更大的透明度，并包括界定日本威士忌的生产地及命名。

根据新规范，被称为“日本威士忌”的产品必须始终使用麦芽谷物制成。使用的水源必须来自日本。

糖化、发酵、蒸馏阶段，必须全程在日本当地的蒸馏厂完成。而蒸馏产生的新酒酒精度数，必需低于95%。

熟成橡木桶的容量，必须低于700L。新酒入桶后，要在日本当地熟成3年以上。

最后，产品在日本当地完成装瓶，且装瓶浓度至少要40%酒精度。有关当局亦容许使用焦糖色素进行调色。

该法规规定，即使未在威士忌上贴上“日本威士忌”的特定字句，但如果无法满足上述条件，也不应以日本威士忌自居。这包括不可使用日本国旗和日本著名人物，城市，地区，地方，山脉和河流的名称。

新规范将从2021年4月1日开始生效，生产商必须在2024年3月31日之前确保遵守新规则。

作为对新准则的回应，拥有山崎、三得利和响等品牌的Beam Suntory表示完全支持新标准。

公司发言人说：“我们相信这些标准将有助于进一步区分类别。我们为从日本出口的每一种日本威士忌产品都已经达到新标准而感到自豪。”