不能错过的威士忌搭配美宴

虽然近日香港餐饮业的社交距离措施进一步收紧，但仍无阻威士忌爱好者尝味精心设计的威士忌搭配盛宴。

百年老牌苏格兰单一麦芽威士忌Mortlach由12月起，将与Grand Hyatt Steakhouse合作，推出限定两个月的”Meats with the Beast”菜单。

菜单可以套餐或单点形式享用，特选Grand Hyatt Steakhouse的招牌菜式搭配顶级Mortlach威士忌，从不一样的角度感受2.81蒸馏工艺而制作出大胆浓厚的风味。

一众威士忌爱好者将可以透过此菜单一尝Mortlach 苏格兰单一麦芽威士忌系列。菜单由新加盟餐厅的主厨Marc Benkoe设计，以西班牙黑毛猪风干腿（48个月）、烤酸种面包（48-month Bellotta Iberico Jamon and sourdough）（港币160元）及香槟（港币180元）为头盘，再分别以三款菜式配搭不同年份及饮法的威士忌——Mortlach12年，16年以及20年，充分展示Mortlach作为菜单主角的独特肉质醇厚风味。

“Meats with the Beast”将可由2020年12月1日至2021年1月31日期间于Grand Hyatt Steakhouse享用。尝味菜单连威士忌配搭为每位港币1,600元，亦可以单点形式享用，为威士忌及美食爱好者带来独特风味。

KINAHAN’S 爱尔兰威士忌则与香港瑰丽酒店美式扒房HENRY合作，由即日起至12月底联手供应独一无二的三道菜美酒佳肴配对，并独家在香港呈献全球首创混合酒桶威士忌Kinahan’s Kasc Project。

Kinahan’s Irish Whiksy于1779年成立，是世上最古老的威士忌品牌之一，被誉为”爱尔兰威士忌的先驱”，近年更因其现代化的创新意念在业界中备受推崇。

The Kasc Project是全球首个由Kinahan’s设计的混合酒桶酿制而成的威士忌系列。每个酒桶均由5种不同木材混合制成，当中包括多款极罕见的橡木和栗子树，将丰富和独特的味道完美地融合，让这种混合木桶威士忌能完美地搭配各式美食。

嗅觉上，佳酿集合了红布霖、梨、红苹果、热带水果和地中海焦糖香料的香气；而味觉方面则带有云尼拿焦香橡木、成熟芒果、焦糖热带水果、焦糖朱古力、葡萄干和无花果的味道。威士忌的余韵辛辣且甜，并带有肉豆蔻、香橙、丁香、花香和菠萝的味道。

此威士忌三道菜餐单逢星期三限定供应，餐单包含了多道餐厅招牌菜式，搭配三杯Kinahan’s威士忌或鸡尾酒，每位定价HKD1,100。