Chablis为葡萄种植者投资480万欧元建造“甲烷系统”

勃艮第葡萄酒行业协会夏布利产区（BIVB Chablis）已证实，夏布利葡萄种植者联盟将启用一种创新型甲烷系统，该系统将回收葡萄酒酿造过程中的所有副产品，标志着该地区朝着可持续性模式更突破一步。

该系统在比利时经历了为期六个月的研究。为了找到最有效的甲烷化方法，研究人员使用从Chablis带来的葡萄酒副产品，用“试点”系统测试项目的可行性。

甲烷化是通过氢化原理，将碳氧化物和氢气转化为甲烷和水。它也是一种用作生产合成天然气的手段，能储存由太阳能或风能产生的能量，这使得它有潜力成为一种碳捕获机制。

上个月，联盟大会投票通过了该项目。

甲烷化加工区将位于夏布利南部，联盟的700名酿酒师将能够将他们酿酒过程中产生的副产品带去加工。

首先，机器会处理葡萄果渣，将所有种子分离出来，因为研究发现种子不适合甲烷化过程。但这些果渣将留作其他用途，比如说制作化妆品等。

接下来就要经历发酵，剩下的葡萄酒果渣将被放置在有盖子的筒仓中，然后进入最终的甲烷化机器。

该机器生产的沼气将直接注入法国天然气分销网络（Gaz Réseau Fistribution France）的环道中。留在机器中的剩余产品将作为肥料出售。

BIVB Chablis总裁Louis Moreau说：“我们很自豪能够成为实践这种规模的甲烷化工艺的葡萄酒产区之一。可持续发展是夏布利以及勃艮第其他产区的重心，为此我们的酿酒师一直在寻找小型和大型的创新项目。”

“我们相信新系统将取得成功，年轻一代的葡萄酒制造商已经到世界各地学习，然后回到夏布利，我们将与他们携手合作，引进新的方法，来保护我们的环境和风土。”

该项目投资480万欧元（折合人民币约3619万人民币），由夏布利葡萄种植者联盟和欧洲农村发展农业基金共同资助，当地也会给与一定的补贴。

该项目已在进行中，预计在2021年秋季开始运行。