Château d’Yquem 2018年份下跌40％

波尔多苏玳（Sauternes）地区的一级酒庄Château d’Yquem产出的2018年份葡萄酒将会减少，因为酒庄称其产量与一般年份相比下降了40％。

酒庄的市场总监Jean Philippe Lemoine在香港透露，此次下跌主要是因为7月1场严重的冰雹袭击了苏玳的西南部。

另外，他解释道4月开花期的落果现象和5月霜霉病也影响了产量。

收成在随后的9月末至11月展开，总共持续78天，是有纪录以来的最长的收获期。他透露，贵腐葡萄在经过一个漫长和干燥的生长季节在9月底才出现。

尽管产量减少，Lemoine坚持认为2018年生产了“非常美丽的作物”，让人回想起2016年的生产条件，那年夏季也是同样的炎热干燥。

2016年的葡萄酒刚刚由该苏玳酒庄与当地进口商Wine’s Link在香港联合发布，尽管贵族霉菌来的时候比以往要晚，但该公司的总监仍然称赞它是一个“伟大的年份”。

“2016年对Yquem来说是一个很好的年份，但是有点复杂，因为经过一个炎热而且非常干燥的夏天（非常适合红酒）之后，直到9月中旬才有雨。因为10月初气温下降，葡萄的贵腐很慢。通过这种缓慢的酿造，我们的香味比一般的年份更加浓郁。比如芒果、百香果和鲜花。

号称为世界上最著名的苏玳酒庄的金黄色葡萄酒，拥有不寻常的“寿命”，据葡萄酒大师Jancis Robinson说，此款葡萄酒可谓“长生不死”（immortal），可以窖藏几十年。

然而，出口总监敦促这款葡萄酒也可能不用陈年较早饮用，这也是大家对苏玳甜酒的一个误解。

“非常年轻的葡萄酒是令人愉悦的，带有新鲜、松脆、多汁水果的芳香，如芒果、菠萝、杏、葡萄柚、百香果。随着年龄的增长，葡萄酒会带有干果如肉桂、香草的香味，酸味也会比甜味更浓烈，完全不同的口感，”他说。

“不要害怕打开一瓶Yquem，因为如果你不喝完，用软木塞把它放在冰箱里10天是没有问题的，葡萄酒仍然是完美的，“他补充道。

Lemoine说，与世界其他地区相比，针对在亚洲的Sauternes另一个误解是其先入为主的鹅肝或甜点配对选择，这限制了它的多样性。

“Yquem可以搭配所有种类的食物，”他说。“你不会对Yquem失望。”

亚洲目前占Yquem全球分销的35%，在香港、中国大陆、韩国、日本和新加坡都有主要的市场。

翻译：Vicky Leung