Perrot-Minot: 香港是勃艮第特级园的顶级市场

位于勃艮第莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)村的皮罗-米诺特酒庄(Domaine Perrot-Minot)庄主Christophe Perrot-Minot表示，由于香港对收藏珍稀葡萄酒强烈的需求和购买者强有力的购买力，香港已经超越日本和新加坡，成为勃艮第特级园的顶级亚洲市场。

Linden Wilkie, Fine Wine Experience的创办人,和Christophe Perrot-Minot

当被dbHK问到有关香港市场的问题时，Christophe Perrot-Minot说：“ 生意很好，而且我认为将会越来越好，因为有越来越多人懂葡萄酒，需求也逐年增长，对于我和勃艮第来说，都有广阔的前景。（这）还只是故事的开始呢，未来几年里市场会愈来愈好的。”

确实如此，香港从来不是勃艮第的成交量市场，尤其对于像Perrot-Minot这样的顶级酒庄，香港的优势在于高价值消费。

根据勃艮第葡萄酒协会（Bourgogne Wine Board，以下简称BIVB）发布的数据，去年出口到香港的勃艮第红酒中，有15%来自伯恩丘和夜丘的特级园。而勃艮第的第三大出口市场日本，却只有5.2% 的特级园葡萄酒，香港对于顶级勃艮第葡萄酒的昂贵品味可见一斑。

Perrot-Minot评论说：“ 重要的不是数量，而是价值。（香港）是特级园和一级园的顶级市场，而日本主要购买村庄级和一级园。” 他还说，日本对于顶级葡萄酒的相对较小需求，也有可能是因为前几年的购买累积了一定的库存。

该酒庄大约从10年前开始出口葡萄酒到香港，从第5年开始，需求便逐年增加。

他继续说，“ ”这是葡萄酒的新市场，资本充裕。市场需要更多葡萄酒，而我们卖的数量少，价值高。在日本和新加坡则是完全不同。”

他回忆，新加坡也曾是昂贵勃艮第酒的顶级市场，但2008年金融危机之后，便开始变得谨慎保守。而香港因为完全免除葡萄酒进口税，则开辟了进口葡萄酒的新时代。

值得一提的是,香港的餐饮渠道并不是顶级勃艮第酒的主要销售渠道。Fine Wine Experience 是Domaine Perrot-Minot在香港的独家进口商，公司总监Linden Wilkie说，酒庄有大约70%的酒是卖给了私人客户，只有30%是供给了餐厅。

除此之外，那70%的私人客户里，有90%只购买特级园葡萄酒。

他说，“ 私人客户购买特级园，而餐一般购买村庄级和一级园。这很正常，从我们的经验来看，私人消费者才是高品质酒庄的主要客户。”

Perrot-Minot 将Fine Wine Experience 刚上架的2017年份期酒和2014年份做对比，并认为有相似性。

“ 不错的年份，并且是6年以来第一次的理想产量”，他说对于夜丘的红葡萄酒，也是不错的年份。“ 夜丘的红葡萄酒是很不错的，2017特别好，和2014很像，纤细优雅，果香丰富，鲜美多汁，总体来讲拥有非常成熟和精致的单宁。“

2016年份因为受过霜冻，总体产量比起正常年份的45000瓶减半了，只有23000瓶。

受灾最严重的区域是他位于香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)的一级园，几乎被霜冻彻底摧毁。村庄级和特级园也有相应程度的损失。

翻译：殷立