南非酿酒厂发布80%酒精度的金酒

南非开普敦的Pienaar and Son酿酒厂将发布一款80%酒精度的“干型”金酒，来减少制造过程中的用水量。

这个想法灵感来源于“Day Zero” ，这一天城市的大多数供水系统将被切断。

Pienaar and Son 酒厂发布的系列包括帝国金酒（Empire Gin），东方金酒（Orient Gin）和Waskis 伏特加。

这家南非酒厂打算将完成蒸馏，酒精度高达80%的酒液直接装瓶。这样可以极大地减少生产过程中的用水量；目前每批酒需要用到200公升水来将酒精度稀释到43%。

Pienaar and Son酿酒厂的首席酿酒师Andre Pienaar解释道，因为很多人都会加双份的杜松子苏打水，用奎宁水稀释金酒，因此酒厂此次发行的“干型”金酒只需要一杯便可达到相同的酒劲。

他说：“ 以前我们那么努力节约用水，但我们的大多数顾客却在往金酒里掺杜松子苏打水，这看起来很蠢。”

“完全无意义。一瓶43%酒精度的酒里有半瓶都是水。完全没有增加风味，只是为了将酒精稀释到可以入口的烈度。我猜应该只有很少一部分和金酒的人享受完全不掺水的味道吧。”

这款“干型”金酒将于2月26日起线上发行。

开普敦的Day Zero是每年的4月11号，所有居民用水和大部分商业用水将会被切断，城市400万居民将没有自来水可用，他们可以去散落在开普敦的200个站点排队接水，届时每个站点每天将会有25公升水可供饮用，清洗和冲厕所。

Pienaar 继续说：“ 我很清楚地知道，我们行业用水量大，而且酒厂此举也很难改变现状，但这不是我们的目的。”

“ 我们的目的是，不论谁，不论哪个行业，都愿意在这个艰难时刻努力做出一些贡献，不论大小。”

这款“干型”金酒将打败苏格兰的Twin River 酿酒厂的Uncut Gin，成为世界上最烈的金酒。

翻译：杨晨曦