曼谷第一本米其林指南出炉，17家餐厅上榜

米其林本周首发泰国餐厅指南，曼谷17家餐厅上榜。《曼谷米其林指南》于12月6日正式发布，总共收录98家餐厅，但是仅有不到五分之一的餐厅获得星级评定。

今年泰国没有一家餐厅获得三星。只有3家餐厅获得两星，14家餐厅获得一星。

曼谷米其林指南的发布，标志着米其林公司调整了其进入亚洲市场的策略。在此之前，米其林在日本，中国，韩国等亚洲国家“慷慨”给出米其林星，以促进其指南的销量，因此促使部分餐厅拒绝接受其星级评定。

除了部分稍有争议的亚洲餐厅以外，《米其林指南》总体上还是保持较高水准，发布了将近30个国家的“红色宝典”。

《米其林指南》总监Michael Ellis说：“我们很荣幸能将第一版的泰国米其林指南献给曼谷，聚焦这个城市丰富的美食哲学。当地食材的烹饪充盈着令人惊叹的活力，不计其数的新餐厅，琳琅满目的街头小吃和泰国菜的多样形式让我们的美食侦探叹为观止。”

2018曼谷指南中，被评为两星餐厅的有三家：Gaggan，主厨及老板Gaggan Anand曾服务于一家顶级印度菜餐厅，这样级别的印度餐厅非常少见。Mezzaluna，一家欧式和日式菜肴相结合的餐厅。以及曼谷文华东方酒店的Le Normandie。

指南的美食评审说，Gaggan的独创菜肴” 完美融合了口感，风味和精致的香料味道”，让指南的评审们交口称赞。

Le Normandie则是“基于顶级食材，精湛手艺和熟练操作而成的，复杂的法国菜餐厅“。1958年开业，Le Normandie是文华东方连锁酒店旗下最新摘得米其林星星的餐厅。另外一家获得两星的是位于摩天高层的 Mezzaluna。位于莲花大酒店的65楼，不仅可以俯瞰曼谷美景，同时也提供七道菜品的丰富菜单。主厨Ryuki Kawasaki会为食客呈现“欧洲菜的精致和日本菜的严谨”。

至于14家获得一星的餐厅，有七家是当地大厨掌勺的地道泰国菜餐厅。Saneh Jaan位于美国大使馆楼的马路对面，因其经典的泰式菜肴配以极难寻觅的珍馐而被评为米其林一星餐厅。kaeng ranjuan 是热辣的龙虾汤，汤里有虾酱，牛肉和许多泰国罗勒。

翻译：阳晨曦